Koporsky-Tee oder Iwan-Tee ist ein sehr leckeres und gesundes Getränk, es hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften.
Koporye-Tee hat einen angenehmen herben Geschmack mit einem leichten blumigen Aroma.
- Es hat eine beruhigende Wirkung und kann einfach zur Vorbeugung getrunken werden.
- Koffeinfrei und reich an Carotin und Vitamin C.
- Dieser Tee hat antimikrobielle Eigenschaften.
- Hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen.
- Es hat eine wundheilende und stärkende Wirkung auf den Körper.
- Dieser Tee enthält viel Protein, das vom Körper gut aufgenommen wird.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Tee zuzubereiten:
Trocknen. Die gesammelten Blätter müssen gewaschen, auf einem 5 cm dicken Papier ausgebreitet und einen Tag im Schatten unter gelegentlichem Rühren ruhen.
Verdrehen. Dazu müssen die Blätter von Hand in kleinen Rollen verdreht werden, bis der Saft erscheint und die Farbe dunkler wird.
Fermentation. Frische Blätter in einen Beutel geben und für 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dann aus dem Beutel nehmen und die Blätter auf einem Wachstuch verteilen. Nach dem Auftreten von Zellsaft verdunkeln sich die Blätter. Sie sollten abgespült und mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
Trocknen. Nach dem Ende der Fermentation müssen die Blätter fein gehackt und in einer dünnen Schicht auf ein Blatt gelegt, bei 100 ° C etwa eine Stunde im Ofen getrocknet werden. Die Blätter sollten schwarz werden und nicht zu Staub zerfallen.
Koporye-Tee sollte immer frisch aufgebrüht werden. Dazu müssen Sie eine Glasteekanne nehmen, mit kochendem Wasser abspülen, die erforderliche Menge Teeblätter einfüllen und heißes Wasser einfüllen, kein kochendes Wasser. 20 Minuten ziehen lassen. Dieser Tee kann im Verhältnis 1/1 mit schwarzem Tee aufgebrüht werden, wobei der Geschmack etwas anders ist.
