Die mexikanische Guacamole-Sauce mit einem Funkeln ist perfekt für normale Chips und traditionelle Nachos. Die Zubereitung ist nicht sehr schwer und die notwendigen Zutaten sind mittlerweile in allen großen Geschäften erhältlich.
Es ist notwendig
- - eine halbe Peperoni;
- - eine halbe Knoblauchzehe;
- - 2 reife Tomaten;
- - eine halbe junge Zwiebel (Zwiebel mit grünen Stielen verkauft);
- - 2 Avocados;
- - 1 Löffel Olivenöl;
- - 1 Limette (Zitrone kann verwendet werden);
- - 1 Löffel Koriander (fein gehackt).
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Peperoni von den Kernen und die Knoblauchzehe von der Schale schälen. Die Hälfte von beiden in einem Mörser zermahlen.
Schritt 2
Tomaten schälen, entkernen und sehr, sehr fein hacken. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken.
Schritt 3
Limettensaft (Zitrone) auspressen, beiseite stellen.
Schritt 4
Avocado schälen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel in eine Schüssel geben. Sie können keinen Mixer verwenden, da die Masse nicht püriert, sondern zu wässrig wird. In Kartoffelpüree müssen Sie sofort Limettensaft (Zitronensaft) einfüllen, da sich die Avocado sonst durch die Wechselwirkung mit Sauerstoff verdunkelt.
Schritt 5
Fügen Sie alle gehackten Zutaten und den Knoblauch- und Peperonibrei zur Avocado hinzu. Rühren, salzen, gehackten Koriander und einen Löffel Olivenöl hinzufügen. Nochmals ganz vorsichtig umrühren. Die mexikanische Guacamole ist servierfertig.
