Die Tradition des Mate-Trinkens kam erst vor kurzem aus Lateinamerika zu uns, gewann aber schnell an Popularität bei Feinschmeckern und Liebhabern von "Teezeremonien". Die gestiegene Nachfrage nach diesem Tee hat dazu geführt, dass viele Unternehmen die Produktion von verpacktem Mate für die einfache und bequeme Verwendung in Büros, Restaurants und Cafés gestartet haben.
Auf dem Markt sind auch Einweg-Kits in Form eines mit einer trockenen Mate-Mischung gefüllten Plastikbechers erschienen, mit denen Sie schnell Mate zubereiten können. Ein solcher Becher wird mit Folie hermetisch verschlossen, ein Einwegschlauch aus Kunststoff ist daran befestigt.
Lassen Sie uns näher auf die Dinge eingehen, die für das richtige Brauen von Mate erforderlich sind. Zweifellos wird der besondere "Geschmack" der "matepitiya"-Zeremonie durch die dafür verwendeten Gerichte gegeben. Die Hauptfigur ist hier die Kalebasse (alias Porongo), die die Rolle einer Teekanne spielt. Dieses Gefäß besteht aus einem birnenförmigen Kürbis, von dem die Spitze abgeschnitten und das Fruchtfleisch entfernt wird. Nach dem Trocknen wird die Oberfläche des Kürbisses hart, wie Holz. Um eine glänzende Oberfläche zu erzielen, wird der Kürbis manchmal über einem Feuer geräuchert. Auch die Kanten des Kürbisses können mit Metall (meist Silber) eingefasst, geschnitzt oder mit Ledereinfassungen eingefasst werden. Es ist verboten, die Kalebasse mit Farbe oder Lack zu bedecken, dies führt dazu, dass die Oberfläche des Kürbisses aufhört zu "atmen" und sich der Geschmack des Tees verschlechtert.
Calabash kann individuell, für eine Person ausgelegt sein (das Volumen solcher Gefäße beträgt 0,3-05 Liter) oder groß für das gesamte Unternehmen (bis zu 1 Liter). Kürbiskalebasse hält perfekt die optimale Temperatur zum Aufbrühen des Getränks und bewahrt den besonderen Geschmack des Tees, für den Kenner ihn so sehr schätzen.
Das zweite notwendige Attribut zum Brauen und Trinken eines Getränks ist ein spezieller Strohhalm oder eine Bombilla, durch die Mate getrunken werden sollte. Bombilla ist ein 15 bis 25 cm langes Metallrohr mit einem tetraederförmigen Sieb am Ende. Traditionelle Materialien für die Herstellung von Bombilla sind Metall (Silber), Knochen und Schilf oder Holz. Heutzutage werden auch oft Kunststofftuben verwendet. Wer lieber heißen Mate trinkt, greift zu einer kurzen Holzbombilla. Und um ein kühles Getränk zu trinken, ist es besser, einen kürzeren Strohhalm zu nehmen, Sie können einen Metallhalm verwenden.
Das letzte Element des Mate-Brühsets ist ein Heißwasserkessel namens Pava. Die europäisierte Version des Mate-Verbrauchs ermöglicht es Ihnen, den Wasserkocher durch eine spezielle Thermoskanne zu ersetzen.
Nachdem Sie die Gerichte im richtigen Stil ausgewählt haben, können Sie dieses erstaunliche Getränk sicher probieren, um sein Aroma und seinen ungewöhnlichen Geschmack voll zu genießen.
