Frisch gebrautes Bier mit einzigartigen lebenden Mikroorganismen der Bierhefe, leicht trüb durch Gärprodukte, unfiltriert, unpasteurisiert und ohne Konservierungsstoffe - das ist ein echtes Lebendbier! Es ist gut für seinen natürlichen Hopfengeschmack, seinen anhaltend appetitlichen Schaum und sein unbeschreibliches Hopfenaroma.
Live-Bier wird nur gebraut, um sofort getrunken zu werden. Lebendiges Bier lässt sich jedenfalls nicht lange lagern. Nicht länger als einen Monat an einem kühlen Ort bei Temperaturen unter + 2 ° C, Lebendbier verliert nicht seinen Geschmack und die Lebensdauer der Bierhefe, die als Seele des Lebendbiers bezeichnet wird.
Ein wichtiger Indikator für echtes Live-Bier ist übrigens die Fähigkeit, die Qualität nach dem vollständigen Einfrieren aufrechtzuerhalten. Wenn eine Flasche normales Bier im Gefrierschrank vergessen wird, trennt sich das Bierkonzentrat nach dem Auftauen mit Wasser. Das Bier ist einfach nicht trinkbar. Und lebendiges Bier hat keine Angst vor solchen Temperaturschwankungen, das ganze Geschmacksbouquet bleibt erhalten. Idealerweise wird Live-Bier innerhalb von drei bis vier Tagen oder sogar Stunden konsumiert.
Ein interessantes Merkmal von Live-Bier ist, dass es in einem Behälter reift, aus dem es abgefüllt wird. Aber pasteurisiert ist bereits gefrorenes Dosenbier. Während es unzählige köstliche pasteurisierte Flaschenbiere gibt, werden viele Bierliebhaber den Kopf schütteln. Was bist du, nur Live-Bier ist echt!
Das Lagerproblem ist die größte Herausforderung für Brauer beim Brauen von Lebendbier. Moderne Industrielle haben bereits gelernt, Lebendbier in Plastik- und Glasbehältern zu versiegeln. Aber sind sie nicht schlau? Nach zwei Monaten Lagerung von echtem Live-Bier ist kein Aroma, Geschmack und keine Frische mehr im Kunststoff.
Der Schaum des frisch gezapften Bieres ist hartnäckig, dicht und hält bis zum Boden des Glases. Das Aroma und der Geschmack von Lebendbier sind nur mit dem Geschmack und Aroma von frischem warmem Brot zu vergleichen, das nur aus der Bäckerei kommt. Das Aroma von leichter Säure und Frische ist nur echtem Live-Bier inhärent. Und der Geschmack von weichem, brotreichem Hopfen - mit Noten von Hefe und leichter Hopfenbittere. Lebendiges Bier in Minibrauereien ist für seine hervorragenden Geschmackseigenschaften bekannt. Dort ehren sie Traditionen und halten sich bei der Herstellung von Lebendbier strikt an die Technologie. Kleine Brauer schätzen ihren Ruf sehr.
Der Preis von Lebendbier ist höher als der von pasteurisiertem Bier. Und das ist eher sein Vorteil als ein Nachteil. Denn wahre Genießer sind bereit, für den delikaten Geschmack des Schaumgetränks jedes Geld auszugeben. Lebendiges Bier gehört zu Recht zu den elitären und absolut natürlichen Getränken.
