Sambuc ist ein köstliches und zartes Dessert, das auf der Zunge zergeht. Dieses Dessert sollte nicht mit dem berühmten Sambuca, einem italienischen Likör, verwechselt werden. Sambuc wird ohne Zusatz von Alkohol zubereitet, so dass es Kindern sicher verabreicht werden kann. Die Hauptzutat ist frisches Obst.
Es ist notwendig
- - 500 g Äpfel;
- - 50 g Kristallzucker;
- - 2 Eichhörnchen;
- - 10 g Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Alle Speisen müssen gekocht werden. Am besten eignen sich saure Äpfel.
Schritt 2
Äpfel waschen und schälen, Kerngehäuse entfernen und in zwei gleiche Teile schneiden. Die Äpfel brauchen Sie nicht zu hacken, legen Sie sie einfach in eine Auflaufform.
Schritt 3
Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in den Boden der Form und bedecken Sie sie mit Folie. Die Äpfel in den Ofen geben und backen, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass die Äpfel nicht anbrennen.
Schritt 4
Gießen Sie Gelatine mit Wasser (gemäß den Anweisungen auf der Packung) und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Nach 10 Minuten die Gelatine in einen kleinen Topf gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen.
Schritt 5
Gedämpfte Äpfel müssen durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer zerkleinert werden. Zucker zum Püree geben und mit einem Mixer verrühren.
Schritt 6
Eier gründlich waschen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben, das Eigelb in eine andere und schlagen. Das Eiweiß zum Apfelmus geben und schlagen. Nach 5 Minuten sollte die Mischung an Größe zunehmen und weiß werden.
Schritt 7
Es bleibt übrig, die Gelatine hinzuzufügen und mit einem Mixer zu schlagen. Die vorbereitete Masse in Tassen zerlegen und an einen kalten Ort stellen. Nach 3-4 Stunden ist der Sambuc fertig.
