Likör ist eines der köstlichsten alkoholischen Getränke. Aber nur wenige wissen, dass zu Hause nicht weniger leckerer Likör zubereitet werden kann, Sie müssen nur einige Geheimnisse der Zubereitung kennen.
Es ist notwendig
- Zucker
- Vanillin
- Ingwer
- Zimt
- Honig
- Alkohol
- Eichenrinde
- Sahne
- Kondensmilch
- Eigelb
- Kaffee
- Wasser
- Emaille-Kochgeschirr
- Rührgerät
Anleitung
Schritt 1
Ganz am Anfang müssen Sie den karamellisierten Zucker vorbereiten. Dazu müssen Sie 3-4 Esslöffel Zucker nehmen und über einem Feuer verbrennen, bis er dunkelbraun ist.
Schritt 2
Dann müssen Sie die Zutaten im Behälter mischen. Ein paar Tüten Vanillin, weniger als die Hälfte getrocknetes Ingwerpulver, etwas Zimt auf der Messerspitze, zwei Teelöffel Honig, ein gehäufter Teelöffel Eichenrinde. Und Sie müssen es mit 400 Gramm 60-Grad-Alkohol füllen.
Schritt 3
Danach müssen Sie die resultierende Mischung 5-6 Tage lang bestehen und die Flasche regelmäßig schütteln. Nach einer Woche sollte die Mischung durch mehrere Lagen Mull gut gefiltert werden.
Schritt 4
Dann die letzte Mischung. Sie müssen 1 Liter 10%ige Sahne, eine Dose gute Kondensmilch, zwei sorgfältig getrennte Eigelb, 2 Teelöffel Kaffee, aufgelöst in 1/2 Esslöffel Wasser, zubereiten.
Schritt 5
Sie benötigen eine große Emailleschüssel und einen Mixer. Zuerst müssen Sie 0,5 Liter Sahne und 2 Eigelb einfüllen und dann glatt schlagen. Dann Kondensmilch und aufgelösten Kaffee hinzufügen. Nochmal schlagen. Den restlichen halben Liter Sahne hinzufügen. Schlagen. Am Ende 400 Gramm gepresste Tinktur hinzufügen, schlagen.
Ganz zum Schluss Vanillezucker in einer Menge von 1,5 Beuteln für 1,5 Liter Likör hinzufügen.
Schritt 6
Dann den Likör in ein Glas gießen, verkorken und 4-5 Tage kühl stellen. Nach dieser Zeit ausfiltern und mit Genuss konsumieren.
