Kissel aus Hafer ist ein uraltes Gericht. Seine ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften wurden seit langem untersucht. Der Garprozess basiert auf Fermentation und das Aussehen ähnelt gelierte Fleisch.
Es ist notwendig
- - Haferflocken - 0,5 kg;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Trinkwasser - 3, 5 l;
- - Hafergrütze - 2-3 EL;
- - Zucker und Salz - nach Geschmack;
- - Pflanzenöl oder Butter - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen großen Topf vor, mindestens 5 Liter. Gießen Sie das Wasser in einen Topf (3 l) und kochen Sie es auf, dann kühlen Sie es auf die Temperatur von frischer Milch ab.
Schritt 2
Haferflocken in warmes kochendes Wasser geben, saure Sahne hinzufügen, umrühren. Um die Fermentation der Zusammensetzung zu beschleunigen, fügen Sie der Charge Haferflocken hinzu.
Schritt 3
Bedecken Sie den Topf mit Lebensmitteln und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Lassen Sie die Mischung ein oder zwei Tage ruhen. Als nächstes müssen Sie es abseihen und die gefilterte Flüssigkeit für Sedimente einsetzen. In 17-18 Stunden wird das Produkt in zwei Schichten geteilt. Von unten bildet sich ein dichtes Konzentrat und Sediment. Oben sehen Sie eine farblose Flüssigkeit.
Schritt 4
Lassen Sie die Oberseite des Halbzeugs vorsichtig ab, Sie können es wie Kwas trinken. Die Flüssigkeit schmeckt angenehm, mit einer leichten Säure. Haferkwas enthält viele nützliche Substanzen, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken. Es stärkt das Immunsystem, hilft bei Schlaflosigkeit usw.
Schritt 5
Haferkonzentrat, unterer dicker Teil, notwendig für die Herstellung von Gelee. Es kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt und zur Zubereitung neuer Mahlzeiten verwendet werden.
Schritt 6
Um Gelee aus dem Konzentrat zu kochen, nehmen Sie 6-7 Esslöffel des Produkts und gießen Sie 400 ml kaltes Wasser ein. Mischen Sie die Zusammensetzung gut, damit keine Klumpen übrig bleiben. Bei mittlerer Hitze bis zum Kochen erhitzen, einige Minuten kochen lassen. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel auf die gewünschte Konzentration bringen.
Schritt 7
Das fertige Haferflockengelee mit Salz, Zucker und Butter nach Belieben würzen. Fügen Sie nach Belieben Grüns hinzu. Ein gesundes Gericht ist gut zum Frühstück oder Abendessen.
