Wie Man Cognac Richtig Lagert

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Wie Man Cognac Richtig Lagert
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Video: Wie Man Cognac Richtig Lagert

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Video: Wie man Cognac richtig verkostet - Eine Anleitung. 2024, März
Anonim

Cognac wurde als eigenständiges Fertiggetränk im 17. Jahrhundert in der namensgebenden Provinz Frankreich bekannt. Die Macher des Brandys verfolgten das Ziel, die Haltbarkeit für den langfristigen Warentransport zu erhöhen. Gewöhnliche Weine überlebten oft lange Handelsexpeditionen nicht und verfielen. Der „verbrannte Wein“wurde aus vergorenem Traubensaft gewonnen, der in einer Destillation erhitzt wurde, wodurch die Stärke des Getränks zunahm.

Cognac richtig lagern
Cognac richtig lagern

Cognac, hergestellt in Übereinstimmung mit der Technologie und nicht durch Verdünnen von Aromen, Farb- und Konservierungsmitteln in Alkohol, ist ein starkes alkoholisches Getränk, das von äußeren Faktoren wenig beeinflusst wird. Bei der Lagerung sollten jedoch einige Nuancen berücksichtigt werden.

Dichtheit

Eine geöffnete Flasche Cognac wird nicht sauer wie Wein und Bier, jedoch verschlechtert die Luft mit der Zeit das Aroma und den Geschmack des Getränks. Es wird empfohlen, es nach dem Öffnen der Flasche nicht länger als drei Monate aufzubewahren, um das Verdunsten von Alkohol zu vermeiden. Um zu verhindern, dass der Korken austrocknet und Luft in die Flasche eindringt, wird der Hals mit Siegellack versiegelt.

Flaschenposition

Cognac-Alkohol reagiert mit dem Korken, wenn er nicht aus Glas besteht, und dies führt zu einer Geschmacksveränderung des Getränks. Daher sollten die Flaschen stehend gelagert werden.

Temperatur und Beleuchtung

Kenner von Cognac halten in der Bar eine optimale Temperatur zwischen 5 und 15 ° C. Das Getränk mag keine direkte Sonneneinstrahlung, weshalb teure Marken in getönten Glasflaschen verkauft werden, die in Tuben oder Schachteln platziert werden. Um deinen Skate zu Hause aufzubewahren, nutzt du am besten die Minibar oder stellst die Flaschen in einem separaten Regal in einem Küchenschrank bereit. Der Lagerraum muss dunkel sein.

Haltbarkeitsdatum

Das größte Missverständnis ist, dass sich Geschmack und Stärke von Cognac von Jahr zu Jahr verbessern, wenn er zu Hause in einer Flasche gelagert wird. Die Reifung ist nur in Eichenfässern sinnvoll, abhängig von der erforderlichen Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Nach dem Einfüllen in ein Glas sollte das Getränk innerhalb der vom Hersteller empfohlenen Zeit konsumiert werden. Bei einer langen Haltbarkeit besonders teurer Getränkemarken sollte die Sammlung von Zeit zu Zeit auf Ablagerungen und Trübungen überprüft werden.

Vorsicht vor Fälschungen

Wie kann man nicht Opfer von Betrügern werden, die billige Cognac-Spirituosen in teure Flaschen gießen und unter dem Deckmantel feiner Marken verkaufen? Cognac muss in großen Fachgeschäften gekauft werden. Auf der Flasche muss ein Steuerstempel sein. Achten Sie auf den Kork - er muss aus Holz sein. Beim Umdrehen der Flasche tropfen die Reste des edlen Getränks, während Fälschungen die Wände hinunterfließen.

Cognac, ausgewählt mit Sachkenntnis, unter Beachtung der Lagervorschriften, ist für den gesamten vom Hersteller festgelegten Zeitraum gebrauchsfertig.

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