Derzeit können Sie für jedes Budget und jeden Geschmack ein alkoholisches Getränk auswählen. Cognac war und ist eine der beliebtesten Spirituosen, die Auswahl fällt leicht, die Hauptfaktoren sind Alterung und Region.
Inländische Klassifizierung von Cognacs
Die Sorten und Typen dieses Getränks unterscheiden sich durch die alkoholischen Lösungen, auf denen der Cognac basiert. In der heimischen Industrie hat sich folgende Klassifizierung durchgesetzt: Personen im Alter von drei bis fünf Jahren werden als gewöhnlich bezeichnet, Personen über sechs Jahren werden als Markenzeichen bezeichnet. Junge gewöhnliche Cognacs sind mit den üblichen Sternchen gekennzeichnet. Die Verpackung kann drei bis fünf Sterne aufweisen, die in direktem Zusammenhang mit der Reifezeit stehen. Vintage Cognacs werden in mehrere Unterarten unterteilt - gealterter Cognac (sechs bis sieben Jahre), gealterter Cognac von höchster Qualität (acht bis zehn Jahre), alter Cognac (mehr als zehn Jahre), sehr alter Cognac und Sammlercognac (hier kann die Alterung sein) bis fünfzig Jahre).
Französische Methode
Französische Hersteller unterscheiden sich in einer völlig anderen Herangehensweise an die Herstellung von Cognac. Tatsächlich darf das Wort "Cognac" nur das Getränk genannt werden, das aus Trauben hergestellt wird, die in einem bestimmten Gebiet angebaut werden. Die Franzosen üben eine strenge Kontrolle und Standardisierung aller Arten dieses Getränks aus. Unterscheiden Sie Cognac durch die Inschriften auf den Etiketten. Eine Exposition von mindestens zweieinhalb Jahren ist mit den Buchstaben V. S., den Buchstaben V. O., V. S. O. P - Alterung für mindestens vier Jahre, V. V. S. O. P. - fünfjähriges Engagement, X. O. markiert den ältesten sechsjährigen Cognac.
Getränke, die älter als sechs Jahre sind, fallen nicht in diese Typologie. Der Mischprozess in solchen Stufen ist einfach nicht zu kontrollieren. Das Etikett solcher Cognacs kann die Namen Grand Reserve, Extra, Napoleon enthalten. Sie stellen keine Marke dar, da es sich um Unterklassifikationen handelt. Beispielsweise kann das Wort Extra darauf hinweisen, dass das Getränk seit zwei bis fünf Jahrzehnten im Fass ist. Und das Napoleon-Etikett kann darauf hinweisen, dass dieser besondere Cognac auf der Grundlage der Destillation von Weißwein hergestellt wurde.
Dies sind die wichtigsten Altersunterschiede von Cognacs, die auf den Etiketten angegeben sind. Darüber hinaus unterscheiden sich Cognacs sehr in Aromen, Geschmacksrichtungen und Farben. Jede Cognac-Spirituose reift in einem mit Aromen gesättigten Eichenfass und erhält Individualität. Die "Halbtöne" von Cognac hängen von der Eichenart ab. Es kann Vanille, weich, scharf, scharf, holzig, fruchtig, Pflaume werden. Es kann nach Zigarren, Kakao und manchmal nach Pilzen schmecken. Meistens gibt der Hersteller das Bouquet der Aromen des Getränks auf dem Etikett an, um dem Käufer die Auswahl zu erleichtern. Am beliebtesten sind weiche Sorten mit Fruchtaromen, brennende, harte Cognacs gehen an Kenner.
