Ein Cappuccino besteht zu einem Drittel aus schwarzem Kaffee (Espresso), zu einem Drittel aus heißer Milch und zu einem Drittel aus Milchschaum. Es ist üblich, Milchschaum mit Zimt, geriebener Schokolade und Zucker zu bestreuen. Das Getränk wird in einer warmen Porzellantasse serviert. Zuerst essen sie den Schaum mit einem Löffel, dann trinken sie Kaffee.
Es ist notwendig
- - Schaumschläger;
- - eine Kaffeemaschine mit Cappuccino-Düse;
- - Metallbecher und Mixer oder elektrischer Cappuccino-Schneebesen;
- - Milch oder Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie kalte Milch in den Aufschäumer, schließen Sie den Deckel, in dem der Schneebesen montiert ist, schalten Sie das Gerät ein. Die Milch im Inneren wird erhitzt und gleichzeitig geschlagen, nach einer Minute bildet sich Schaum. Das Gerät ist so eingestellt, dass es die Milch nicht überhitzt (kochende Milch schäumt nicht) und schaltet bei einer bestimmten Temperatur automatisch ab. Deshalb ist es wichtig, kalte Milch einzufüllen.
Schritt 2
Nutzen Sie die spezielle Schaumdüse für Ihre Kaffeemaschine. Gießen Sie kalte Milch zur Hälfte in ein Glas, kippen Sie es in einem Winkel von fünfzehn bis fünfundzwanzig Grad und bringen Sie es zur Düse, schalten Sie die Dampffunktion ein, warten Sie einige Sekunden, bis Wassertropfen aus der Düse austreten, und tauchen Sie sie dann ein in der Milch.
Schritt 3
Achten Sie darauf, dass die Düse nicht zu tief einsinkt, halten Sie sie näher an die Oberkante der Flüssigkeit. Reinigen Sie den Aufsatz nach dem Gebrauch: Schalten Sie ihn ein und tauchen Sie ihn einige Sekunden in Wasser (dadurch wird die Milch ausgewaschen, die beim Schlagen ins Innere gelangt).
Schritt 4
Verwenden Sie keine Milch, sondern Sahne zum Aufschäumen ohne spezielle Geräte, da sie viel dichter und leichter zu schlagen sind.
Schritt 5
Kalte Sahne (bis zur Hälfte des Volumens) in einen Metallbecher gießen, auf den Herd stellen, bei schwacher Hitze etwa zehn bis fünfzehn Sekunden erhitzen, einen Cappuccino-Schneebesen in die Flüssigkeit tauchen oder einen Mixer mit Schneebesenaufsatz verwenden. Bringen Sie die Sahne nicht zu heiß. Nimm die Tasse vom Herd und löffele den Schaum in die Tasse.
Schritt 6
Cappuccinotassen vorbereiten: ein Drittel des Espressos aufkochen und in die Tassen gießen, ein Drittel der heißen Milch dazugeben, auch gemahlenen Zimt, geriebene Schokolade, Vanillezucker zubereiten. All dies sollte vorbereitet werden, wenn Sie mit der Herstellung des Schaums beginnen.
