Wenn Sie Milchschaum benötigen, möchten Sie wahrscheinlich zu Hause einen Cappuccino oder Latte zubereiten. Die beste Milch für diesen Zweck ist mit einem Fettgehalt von 3,2 %. Durch das Aufschlagen lassen Sie seine Proteinverbindungen mit Luftmolekülen in Kontakt kommen, wodurch ein flauschiger, stabiler Schaum entsteht.
Es ist notwendig
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- Milch
- Kaffeemaschine
- Milchschäumer
- Mixer
- Rührgerät
- Blumenkrone
- französische Presse
- Milchkännchen (Milchkännchen)
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie ein glücklicher Besitzer einer Kaffeemaschine sind, die Cappuccino zubereiten kann, wird das Aufschlagen von Milch für Sie nicht schwierig sein. Nehmen Sie einen Metallkrug für Milchschaum, gießen Sie Milch hinein und tauchen Sie den Dampfhahn hinein. Steam sollte während dieser Zeit nicht eingeschaltet sein! Nachdem Sie den Kran eingetaucht haben, können Sie ihn einschalten. Beginnen Sie dann langsam und sanft, aber nicht zu viel, um die Kanne abzusenken oder den Auslauf des Wasserhahns anzuheben. Milchschaum bildet sich an der Grenze von Milch und Luft gerade deshalb, weil er drei Dinge benötigt: Luftzufuhr, heißer Dampf, Milch selbst.
Schritt 2
Es dauert eine Weile, bis man mit einer Kaffeemaschine und einer Kanne guten Milchschaum macht. Dieses Geschäft erfordert Gewohnheit und Geschicklichkeit, also trainieren Sie und Sie werden früher oder später dicken und stabilen Milchschaum bekommen. Manche Leute denken, dass viel von der richtigen Form des Milchkännchens oder Milchkännchens abhängt. Kaufen Sie es speziell für Kaffee, es hat eine durchdachte Form.
Schritt 3
Wenn zu Hause keine Kaffeemaschine vorhanden ist, können Sie die Milch mit den verfügbaren Mitteln aufschlagen: einem Mixer, einem Mixer, einer French Press, einem Schneebesen und anderen ähnlichen Geräten. Das Aufschlagen von kalter Milch funktioniert mit ihnen nicht, daher müssen Sie sie aufwärmen. Heiß, aber nicht zu heiß, lässt sich die Milch leicht aufschlagen. Es ist sehr praktisch, ein Getränk in der Mikrowelle aufzuwärmen. Nach dem Erhitzen die Milch schlagen, bis ein guter Schaum entsteht. Wenn Sie dies mit einem Mischer tun, probieren Sie verschiedene Aufsätze aus, um denjenigen zu finden, der am besten funktioniert. Wählen Sie einen Mischermodus aus, in dem die Bewegungen mit geringer Amplitude und hoher Geschwindigkeit erfolgen.
Schritt 4
Es gibt spezielle Geräte zum Aufschäumen von Milch, das sind kleine Milchmischer. Sie haben spezielle Aufsätze, um diese Aufgabe schnell zu bewältigen, aber es ist immer noch besser, die Milch vor dem Aufschlagen etwas zu erwärmen.
