Für Fleischgerichte und Pasta, für geschmortes Gemüse und Pilze mit einem tiefen, hellen und reichen Geschmack ist Rotwein die beste Begleitung. Seine Tannine enthüllen alle Schattierungen von heißer, dichter Nahrung und helfen ihr, aufgenommen zu werden. Nicht alle Hausfrauen wissen, welches Getränk zu welchem Gericht passt.
Es ist notwendig
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Anleitung
Schritt 1
Leichte Rotweine. Sie enthalten wenig Tannin, sind ziemlich "flach", aber raffiniert, mit einer kleinen Bandbreite an Geschmacksnoten. Wir servieren diesen Wein zu Entenfilet und Kalbfleisch. Diese Weine passen gut zu Thunfisch, gut zu Lachsgerichten. Sie passen gut zu Pasta mit Tomatensaucen und geriebenem Käse, zu Carbonario-Nudeln und sogar zu Pizza.
Option von Vina Studija: KETH Sankt Laurent (Österreich, Rheinhessen) - Wildleder-weich, mit einem Hauch von Waldrotbeeren - Himbeeren, Erdbeeren und etwas Eberesche.
Schritt 2
Dichte und vollmundige, geschmacksreiche, dunkle Rotweine. Diese Weine passen gut zu gereiftem Käse, Roastbeef, Steak und Rinderfilets. Sie machen aus einer geschmorten Lammkeule eine wahre Perfektion. Der samtig-gerbstoffreiche Rotwein ist ein toller Begleiter zu ofengebackener Ente mit Pflaumen.
Schritt 3
Dessert-Rotweine. Sie sind an sich großartig und werden Ihnen eine großartige Gesellschaft leisten - am Abend, bei einem Buch, am Kamin. Gourmet-reife Ports passen gut zu cremigen Käsesorten wie Stilton oder klassischem Cheddar. Interessant ist die Kombination von Portwein mit Schinken und süßer Melone.
