Die Wahl des Weißweins ist gar nicht so einfach. Im Restaurant können Sie einen Sommelier konsultieren und sich auf seinen Rat verlassen. In guten Weinboutiquen können Sie den Verkäufer um Rat fragen. Aber in einem typischen Supermarkt sind die Käufer sich selbst überlassen, was sie dazu zwingt, Wein aus eigener Erfahrung zu kaufen.
Verpackung
Es besteht die Meinung, dass die Qualität des Inhalts nicht durch das Design einer Weinflasche bestimmt werden kann. Es gibt jedoch eine Reihe von Anzeichen, die mehr oder weniger helfen, sich zu orientieren und die Qualität des Weines genau zu bestimmen. Zum einen verwenden hochwertige Weinproduzenten schwere Flaschen mit breiten Schultern, solche Flaschen verjüngen sich meist leicht nach unten hin und haben charakteristische Aussparungen im Boden. Zweitens weisen Folienkapseln auf den Flaschenhals auf eine gute Qualität hin. Drittens weist eine übermäßige Dekoration von Flaschen mit Früchten, Perlen oder künstlichen Blumen meistens auf einen nicht glänzenden Inhalt hin. Gleiches gilt für Wein, der in Krügen oder ähnlichen Flaschen verkauft wird. Allerdings ist zu beachten, dass wirklich teure Weine oft in ungewöhnlichen Flaschen abgefüllt werden, solche Weine aber in einem normalen Supermarkt nicht leicht zu finden sind.
Arten von Weißwein
Es gibt zwei Arten von Weißweinen - leicht oxidierte und gelbe Weine. Niedrigoxidierte Weine werden nicht gealtert. Solche Weine behalten die Eigenschaften der jungen Weine - angenehme Säure, Frische, zartes Fruchtaroma. Sie haben normalerweise einen charakteristischen hellgoldenen Farbton. Weine mit geringer Oxidation werden mit einer speziellen Technologie hergestellt, bei der der Kontakt von Sauerstoff und Wein in allen Produktionsstufen begrenzt wird. Solche Weine passen gut zu Gemüse-, Fischgerichten und Desserts.
Gelbweine sind komplexe Weine. Sie haben eine moderate Säure, ein komplexes Bouquet und eine ziemlich helle Bernsteinfarbe. Diese Weine werden aus Trauben hergestellt, die in den südlichen Regionen angebaut werden. Fast alle Gelbweine sind trocken, sie reifen zwei bis vier Jahre in kleinen Spezialfässern.
Zu den beliebtesten Weißweinen gehören europäische Rebsorten - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Sortenweine sind nach der Rebsorte benannt, aus der sie hergestellt werden.
Stereotype behaupten, je älter der Wein, desto besser. Diese Aussage gilt für eine kleine Anzahl von Weinen. Fast alle Rosé- und Weißweine schmecken in jungen Jahren am besten. Wenn das Etikett des günstigeren Weines, den Sie kaufen möchten, anzeigt, dass er vor mehr als zwei Jahren abgefüllt wurde, wurde er wahrscheinlich zu lange in den Lagern der Importeure gelagert, was bedeutet, dass er sich nicht sehr gut verkauft hat. Dies weist auf seine geringe Qualität hin.
