Varenets ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus gebackener Milch hergestellt wird. Es behält alle wohltuenden Eigenschaften von Milch, wird aber gleichzeitig viel besser vom Körper aufgenommen. Sein Sauerteig ist der gleiche wie der von fermentierter Backmilch. Varenets wird aus fermentierten Milchkulturen, gebackener Milch und Acidophilus-Milchsticks hergestellt. Es hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper, normalisiert die Darmflora, stärkt die Immunität und stimuliert die Produktion von Vitamin C im Körper. Sie können Varenets zu Hause herstellen.
Anleitung
Schritt 1
Sie benötigen eineinhalb Liter Milch, 1 EL. Sauerrahm. Gießen Sie die Milch in drei Flaschen und geben Sie diese in eine große, nicht zu tiefe Steingutschüssel. Dann die Schüssel in den Ofen stellen. Wenn gebräunte Grasmücken auf der Milch erscheinen, senken Sie sie mit einem Löffel auf den Boden. Dies muss viermal wiederholt werden.
Schritt 2
Gießen Sie ein Glas Milch ab, kühlen Sie es ab und mischen Sie es mit 1 Esslöffel. Sauerrahm. Anschließend diese Mischung mit der restlichen Milch verrühren. Die Milch in Gläser füllen, dabei den Schaum gleichmäßig verteilen und an einen warmen Ort stellen. Um die Milch schneller sauer zu machen, können Sie eine Kruste Schwarzbrot hineinlegen. Wenn die Varenets sauer werden, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie können das Getränk mit Zucker und Roggenbrösel servieren.
Schritt 3
Sie können Varenets auf andere Weise zubereiten, dafür benötigen Sie: einen halben Liter Milch, ein halbes Glas Sauerrahm. Vollmilch in einen heißen (150-160 Grad) Ofen geben. Durch die Erwärmung bilden sich rötliche Spreu auf der Milchoberfläche. Sie müssen nacheinander in Milch getaucht werden, wobei dieser Vorgang fünf bis sechs Mal wiederholt wird.
Schritt 4
Wenn sich das Volumen der Milch auf die Hälfte reduziert hat, kühlen Sie sie ab und fügen Sie saure Sahne hinzu. Die Varenets 15-20 Stunden warm halten, bis sie eingedickt sind, dann in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Wenn Sie den Geschmack von Varenets genießen möchten, der in alten Zeiten zubereitet wurde, benötigen Sie: einen Liter Milch, 1/4 Liter Sahne, ein halbes Glas Sauerrahm, ein Eigelb, 1 EL. Sahara. Milch und Sahne in einen Topf geben und in den Ofen stellen. Wenn sich Schaum bildet, tauchen Sie ihn mit einem Löffel auf den Boden und schütteln Sie ihn. Legen Sie einen Schaum auf einen Teller.
Schritt 6
Wenn die Milch zu einem Drittel verkocht ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie auf die Temperatur von aufgeschäumter Milch ab. Dann die mit Zucker und Eigelb vermischte Sauerrahm hineingeben und alles mit einem Schneebesen verquirlen. Gießen Sie die Varenets in Tassen und legen Sie ein kleines Stück Schaum darauf.
Schritt 7
Stellen Sie das Getränk an einen warmen (30-40 ° C) Ort, bis es sauer wird. Dann in den Kühlschrank stellen. Mit Zimt, Zucker und Semmelbrösel servieren.
Schritt 8
Wenn Sie die Figur und das Gewicht beachten, dann ist Varenets eine echte Entdeckung für Sie. Mit einem Fettgehalt von 3,2% beträgt sein Kaloriengehalt etwas mehr als 50 Kalorien pro 100 g Dieses Getränk ist sehr nahrhaft, es gibt ein Sättigungsgefühl. Ein Glas Varenza ist ein ausgezeichneter Ersatz für einen Snack mit Brötchen oder Sandwiches bei der Arbeit, während es kein Schweregefühl im Magen hinterlässt.
Schritt 9
Auch Feinschmeckern gefällt dieses Rezept: Mahlen Sie frische Beeren (Erdbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren – oder was auch immer zur Hand ist) mit Zucker und geben Sie etwas Beerenpüree auf den Boden der Gläser. Die Varenets in Gläser füllen und das Beerenpüree darüber gießen. Ohne Rühren servieren. Diese Varenets sieht sehr beeindruckend aus. Außerdem ist es lecker und gesund.
