Tarator. Stimmen Sie zu, ein sehr ungewöhnlicher Name, unter dem Sie nicht einmal verstehen können, um welche Art von Gericht es sich handelt. Tatsächlich ist ein Tarator eine bulgarische Sauermilchsuppe. Ich schlage vor, Sie kochen es.
Es ist notwendig
- - Naturjoghurt - 500 ml;
- - kleine Gurken - 4 Stück;
- - geschälte Walnüsse - 0,5 Tassen;
- - Knoblauch - 4 Nelken;
- - Dill - 6-8 Zweige;
- - Sonnenblumenöl - 100 ml;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie den Naturjoghurt in eine separate Schüssel. Dann mit einem Schneebesen oder Mixer 4 Minuten schlagen.
Schritt 2
Bei Gurken tun Sie dies: gründlich abspülen, trocknen und dann die Enden abschneiden. Dann in dünne Streifen schneiden und mit Salz bestreuen. Auf diese Weise produzieren die Gurken Saft.
Schritt 3
Den geschälten Knoblauch und die Hälfte der Walnüsse mischen und in einem Mörser mahlen. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Mischung haben, die dem Joghurt hinzugefügt werden muss. Dort Sonnenblumenöl einfüllen und alles noch einmal verquirlen.
Schritt 4
Die verbleibenden Walnüsse müssen zu Krümeln zerkleinert werden. Dies kann mit einem Messer erfolgen.
Schritt 5
Zu der Joghurtmischung die Gurken mit dem freigesetzten Saft sowie gehackte Walnüsse und gehackten Dill geben. Alles gut vermischen und mit Salz würzen. Wenn Ihre Suppe zu dick ist, verdünnen Sie sie einfach mit kaltem abgekochtem Wasser. Der Tarator ist fertig!
