Gebratene Pilze können entweder als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden. Bei der Zubereitung von Waldgeschenken wird in der Regel eine minimale Menge an Gewürzen und Gewürzen verwendet. Dies liegt an der fehlenden Notwendigkeit, das Aroma und den Geschmack des Produkts zu verbessern. Alle Pilze haben zunächst einen originellen Geschmack, der bei falscher Auswahl zusätzlicher Zutaten übertönt werden kann.
Wie braten Sie Pilze am besten?
Während des Bratens wird von den meisten Pilzsorten reichlich Saft freigesetzt. Gewürze und Gewürze werden am besten nicht sofort, sondern einige Minuten nach Beginn des Kochvorgangs hinzugefügt. Als Ergänzung werden in der Regel verschiedene Arten von Grün verwendet - Zwiebeln, Petersilie und Dill. Sowohl frische Blätter und Triebe als auch getrocknete Gewürzoptionen sind ideal für Pilze. Liebhaber von scharfem Essen experimentieren oft mit Knoblauch.
Beim Braten von Pilzen können Zwiebeln in jeder Form verwendet werden. Gehackte grüne Federn verstärken den Geschmack, während Zwiebeln gewöhnliche gebratene Pilze in eine reichhaltige Garnitur verwandeln. Sie können Oregano als Kraut verwenden, um gebratene Pilze zu ergänzen. Diese Kräuterwürze wird das Gericht nicht verderben und den üblichen Geschmack leicht verändern.
Damit die Pilze zarter und saftiger werden, empfiehlt es sich, beim Braten einige Esslöffel Sauerrahm oder Sahne in den Pfanneninhalt zu geben. Sie können das Gericht mit getrockneten Gemüsemischungen abwechslungsreich gestalten.
Gewürze für Pilze
Zum Braten von Pilzen eignen sich fast alle Fertiggewürze. Die Hauptbedingung in diesem Fall ist die richtige Auswahl ihrer Nummer. Gemahlener schwarzer Pfeffer oder Paprika beispielsweise kann nicht nur das Pilzaroma und den Geschmack abtöten, sondern das Gericht auch weitgehend verderben. Muskat, Nelken, Chili und Piment können eine ähnliche Wirkung haben. Zum Braten von Pilzen jeglicher Art eignet sich am besten gemahlener weißer Pfeffer, der einen feineren Geschmack hat.
Sie können den Geschmack von Pilzen mit einem kleinen Geheimnis verbessern. Fügen Sie während des Bratens etwas Pilzgewürz hinzu, das Sie leicht in jedem Lebensmittelgeschäft finden können. In diesem Fall eignet sich sogar gewöhnliche Pilzbrühe für Suppen.
Bei der Auswahl von Gewürzen zum Braten von Pilzen ist es wichtig, das Aroma der Hauptzutat nicht zu ändern, sondern zu betonen. Viele Hausfrauen tun dies zum Beispiel mit einer kleinen Menge Lorbeerblättern. Zitronensaft verleiht den Pilzen einen würzigen Geschmack. Es ist besser, diese Komponente direkt am Ende des Bratens hinzuzufügen.
Trockener Bockshornklee ist eine originelle Ergänzung zu Pilzen. Dieses Kraut wird wegen seines spezifischen Geruchs, der an frische Champignons erinnert, oft als "Pilz" bezeichnet. Dieses Gewürz wird auch den Geschmack der gebratenen Pilze betonen.
Bei der Auswahl eines Gewürzes zum Braten von Pilzen sollten Sie zunächst auf die Verwendung des fertigen Gerichts achten. Wenn gebratene Champignons zu einer Salatzutat werden, können sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verfeinert werden. Kräutergewürze eignen sich am besten für die Zubereitung einer Beilage. Sollen gebratene Champignons in Suppen verwendet werden, können Sie bei der Zubereitung Oregano oder Basilikum hinzufügen.
