Buchweizenbrei ist ein ungewöhnlich gesundes Gericht. Es ist sowohl für Erwachsene als auch für Babynahrung geeignet. Die Technologie zur Zubereitung von Brei für Kinder weist bestimmte Merkmale auf.
Buchweizen ist eine Quelle wertvoller Proteine, Vitamine und Spurenelemente. Es ist besonders reich an B-Vitaminen, Folsäure, Kalzium, Magnesium, Zink. Es enthält fast alle wertvollen Bestandteile, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.
Damit die Verwendung von Buchweizenbrei maximale Vorteile bringt, müssen Sie lernen, das richtige Getreide auszuwählen. Es sollte nicht zu dunkel sein und keine großen Mengen an Verunreinigungen enthalten. Es ist besser, dem Kern den Vorzug zu geben und nicht zerkleinertem Getreide oder Instantnahrung. Bei der Verarbeitung und industriellen Vermahlung verliert Buchweizen einige seiner nützlichen Eigenschaften.
Vor Beginn der kulinarischen Verarbeitung muss das Getreide aussortiert werden, wobei alle Fremdverunreinigungen entfernt, in ein Sieb gegossen und unter fließendem Wasser abgespült werden.
Für Kinder müssen Sie Buchweizen-Prodel, einen zerkleinerten Kern, oder sogar Buchweizenmehl kochen. Der Schleifprozess erfolgt am besten selbst. Es ist nicht sehr schwierig, aber in diesem Fall ist es möglich, fast alle wertvollen Bestandteile des Getreides zu erhalten.
Sie können Buchweizen in einer Kaffeemühle mahlen. Sie können auch eine kleine Menge Müsli auf ein Holzbrett gießen und den Buchweizen mit einem Nudelholz zerdrücken.
Buchweizenbrei eignet sich hervorragend als erste Ergänzungsnahrung. Babys können es nach 6-7 Monaten gegeben werden. In diesem Fall müssen einige der Merkmale seiner Herstellung berücksichtigt werden.
Um Brei für Babys zuzubereiten, müssen Sie 100 Milliliter Wasser in eine kleine Schüssel oder einen kleinen Topf gießen, 1 Teelöffel Buchweizen oder Mehl hinzufügen und dann das Geschirr auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, können Sie die Hitze reduzieren und den Buchweizen 7-10 Minuten kochen. Der fertige Brei fällt ziemlich flüssig aus. Es kann Ihrem Baby mit einem Löffel verabreicht oder mit einem Sauger in eine Flasche gegossen werden.
Nachdem das Kind 10 Monate alt ist, können Sie ihm einen dickeren Brei anbieten. Für 100 Milliliter Wasser können Sie 2-3 Teelöffel gehacktes Buchweizenmehl nehmen.
Nach einem Jahr kann den Kindern in Milch gekochter Buchweizenbrei angeboten werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas Buchweizen und ein halbes Glas Wasser in einen Topf geben und kochen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist. Danach müssen Sie ein halbes Glas Milch in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen. In diesem Fall kann Kuhmilch auch durch verdünnte Milchnahrung ersetzt werden.
Milch ist ein ziemlich allergenes Produkt. Deshalb sollte Milchbrei mit großer Sorgfalt in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Bei Anzeichen einer Allergie sollten Sie diese vom Speiseplan ausschließen und Buchweizen nur in Wasser kochen.
Ältere Kinder können ganzen Buchweizenbrei kochen. Um es zuzubereiten, müssen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf gießen, ein Glas Buchweizen hineingießen, das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und dann 20 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen. Nach dem Ende des Garvorgangs wird empfohlen, die Pfanne 5-10 Minuten lang mit einem warmen Handtuch zu umwickeln, um das Müsli zu dämpfen.
