In den Regalen der Geschäfte sieht man eine Vielzahl verführerisch leckerer Produkte, deren Zusammensetzung immer noch Anlass zur Sorge gibt. Um sich das Vergnügen nicht zu nehmen, solche Leckereien wie Marmelade, Marmelade, Marshmallows zu probieren, können Sie lernen, sie selbst zu kochen.
Zu Hause können Sie ein sehr leckeres und gesundes Beeren-Marshmallow zubereiten. Am besten verwendet man dafür frische Beeren, aber auch gefrorene sind geeignet. In diesem Fall müssen sie vor dem Kochen bei Raumtemperatur aufgetaut werden, damit die Pastille keine überschüssige Flüssigkeit und einen wässrigen Geschmack aufweist.
Um Johannisbeer-Marshmallow zuzubereiten, müssen die Beeren sorgfältig aussortiert, Zweige, kleine Rückstände entfernt und dann unter fließendem Wasser abgespült werden. Sie müssen 1 kg Beeren einnehmen. Legen Sie sie in einen Emailletopf.
150 ml Wasser zu den vorbereiteten Beeren geben. Schalten Sie die Hitze unter dem Topf ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen. 15 Minuten kochen lassen, bis der Saft austritt und die Beeren ganz weich sind. Die Masse muss abgekühlt werden, dann gut durch ein Sieb reiben, um die Schalen und Kerne zu entfernen.
300 Gramm Zucker zum Johannisbeerpüree geben. Schlagen Sie die Mischung, bis sie die Konsistenz einer luftigen Mousse erreicht. Kochen Sie die resultierende Mischung und kochen Sie sie 20 Minuten lang unter ständigem Rühren. Die Mischung sollte auf die Konsistenz von Sauerrahm eindicken. Kühlen Sie es, dann legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus, bestreichen Sie es mit Pflanzenöl und geben Sie das Johannisbeerpüree darauf.
Legen Sie das Kartoffelpüree in einer Schicht von nicht mehr als drei Zentimetern auf ein Backblech. Lassen Sie es etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze im Ofen und achten Sie darauf, seinen Zustand zu überwachen. Wenn die Süßigkeiten fertig sind, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Es ist besser, es in einem Glasbehälter aufzubewahren. Der Marshmallow kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, während seine wohltuenden Eigenschaften nicht verloren gehen.