Veilchensalat ist ein festlicher Salat. Es fügt sich harmonisch in die Tischdekoration ein. Erstaunlich bunt und leuchtend wird es selbst die düstersten Ihrer Gäste aufheitern. Neben dem ästhetischen Aspekt ist der Salat lecker und gesund.
Es ist notwendig
- - 150 g geräuchertes Hühnerfleisch;
- - 150 g Pflaumen;
- - 300 g Champignons;
- - 2 Gurken;
- - 3 Karotten;
- - 100 g salzige Kekse;
- - 1 EL. ein Löffel 9% Essig;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Rübensaft;
- - Pflanzenfett;
- - schwarzer Pfeffer;
- - Rote Paprika;
- - Rettich;
- - Spinat;
- - Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Das geräucherte Hühnerfleisch und die frische Gurke in Streifen schneiden.
Schritt 2
Pflaumen mit heißem Wasser übergießen. 15 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abgießen, in ein Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie das Wasser abtropfen und schneiden Sie es in Würfel.
Schritt 3
Champignons fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Karotten in Streifen schneiden, Essig hinzufügen und mischen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch, schwarze und rote Paprika hinzufügen. Gießen Sie Karotten mit heißem Öl.
Schritt 5
Alle Zutaten in folgender Reihenfolge schichten: Fleisch, Pflaumen, Karotten, Pilze, Gurke. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Den Rettich in Kreise schneiden, den Rote-Bete-Saft darübergießen und 3 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Legen Sie Spinatblätter darauf und darauf eine Rettichblüte, legen Sie Kekse an die Seiten des Salats.