Nach den Versicherungen vieler wurde Kwas im alten Ägypten hergestellt. Aber in Russland wurde er zum Nationalgetränk. Aus Gersten- und Roggenmalz hergestellt, hat es einen hellen Geschmack, ist energetisierend, normalisiert Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Warum also nicht dieses gesunde Erfrischungsgetränk nicht nach dem klassischen Rezept, sondern originell zubereiten?
Rezept für Milchkwas
Milchkwas ist einfach zuzubereiten und wird Sie mit seinem ursprünglichen Geschmack begeistern. Empfohlen für alle Milchliebhaber.
Wir brauchen:
- 50 g Hefe;
- 5 Liter Milch;
- 220 g Zucker.
Zucker und Milch mischen, aufkochen. Auf Raumtemperatur kühlen. Hefe mit etwas warmer Milch auflösen, in gekühlte Milch gießen, umrühren. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab, stellen Sie es an einen warmen Ort und lassen Sie den Kwas etwa sechs Stunden gären. Dann in Flaschen abfüllen und an einem kühlen Ort zur Gärung und Reifung aufbewahren.
Rezept für Zitronenkwasvas
Für Liebhaber von saurer Zitrone können Sie den Original Zitronenkwas anbieten, der perfekt erfrischt und zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
Wir brauchen:
- 500 g Zucker;
- 150 ml Zitronensaft;
- 4,5 Liter Wasser;
- 220 g Rosinen;
- eine Prise Zimt.
Zucker in Wasser gießen, aufkochen, in den Kühlschrank stellen, Zitronensaft einfüllen, Zimt und verdünnte Hefe hinzufügen. Rühren, entfernen Sie die Mischung für fünf Stunden an einem warmen Ort. Gießen Sie das fertige Getränk in Flaschen, in die Sie die Rosinen füllen möchten. An einem kühlen Ort aufbewahren. Es ist ratsam, den Zitronenkwas drei Tage ziehen zu lassen.
Rezept für Johannisbeerkwas
Sommerversion eines erfrischenden und sehr gesunden Kwas. Hier müssen Sie nicht lange auf die Infusion warten.
Wir brauchen:
- 30 g Hefe;
- 1 kg schwarze Johannisbeere;
- 4 Liter Wasser;
- 500 g Zucker.
Beeren im Mörser zermahlen, mit heißem Wasser bedecken, aufkochen. Zwei Stunden bestehen lassen, dann die Flüssigkeit abseihen, mit verdünnter Hefe (in warmem Wasser verdünnt) kombinieren. Zucker einfüllen, für einen Tag herausnehmen, abfüllen, fest verkorken. Nach zwölf Stunden können Sie fertiges Johannisbeerkwas trinken.
