Zucchini ist eine unprätentiöse Kultur und liefert reiche Erträge. Aber nicht nur deswegen ist es beliebt. Dies ist ein ausgezeichneter Rohstoff für Zubereitungen und Alltagsgerichte, die die Ernährung erheblich abwechslungsreicher machen. Sie können Melonen zu Eintöpfen und Kartoffelpüree hinzufügen, sie separat und mit Gemüse verarbeiten. Wenn Sie wissen, wie man Zucchini schnell und lecker im Ofen zubereiten kann, ist eine gesunde und sättigende schnelle Mahlzeit für Sie bereit.
Zucchini im Ofen aufschlagen
Stellen Sie den Backofen auf 180 ° C aufheizen. In der Zwischenzeit ein paar Zucchini abspülen, Haut und Kerne von den alten entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit Salz abschmecken und auf ein gefettetes Backblech legen. Nur 7 Minuten im Ofen lassen.
Tomaten waschen und in dünne Kreise schneiden. Auf die Zucchini legen und weitere 5-6 Minuten backen. Danach die Hitze ausschalten, ein Glas geriebenen Hartkäse darüberstreuen und die Form in einem geschlossenen Ofen halten, bis die Streusel schmelzen. Mit frischen, fein gehackten Dillkräutern servieren.
Zucchini im Ofen mit Auberginen und Tomaten
Ein paar Auberginen, eine Zucchini, 3-4 Kartoffeln und eine Tomate waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden. Die Auberginenscheiben getrennt in eine Emailleschüssel geben, salzen und verrühren.
Während der Ofen auf 180 °C aufheizt, einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, mit zwei Esslöffeln Weizenmehl verrühren, goldbraun braten und unter Rühren mit zwei Gläsern Milch verdünnen. Die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwas umrühren, dann den Herd ausschalten. Nach dem Abkühlen das geschlagene Hühnerei in die resultierende Substanz schlagen.
Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech eine Schicht Auberginen unter fließendem kaltem Wasser sowie Zucchini, Tomaten, Kartoffeln legen, ein paar Köpfe zerdrückten Knoblauch und Pfeffer und Kochsalz nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce darübergießen und mit einem halben Glas geriebenem Hartkäse bestreuen. Alles mit einem Stück Folie abdecken und 30 Minuten im Ofen ruhen lassen. Warm mit frisch gehackten Kräutern servieren.
Zucchini im Ofen mit Fleisch
Sie können Zucchini nicht nur für jeden Tag, sondern auch für den Urlaub schnell und lecker kochen. Versuchen Sie zum Beispiel, eine herzhafte Hackfleisch-Vorspeise zuzubereiten. Dazu die Zucchini schälen und in gleich dicke Kreise schneiden. Entfernen Sie die Kerne aus dem Kern und machen Sie saubere Zucchiniringe.
Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken, dann mit zwei Gläsern Hackfleisch mischen. Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Auf ein Backblech, das zuvor mit raffiniertem Sonnenblumenöl eingefettet wurde, die Zucchini legen und das Fleisch in die Mitte jeder Tasse legen.
In einer Schüssel ein paar Esslöffel 20% Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, dann die Zucchini damit bestreichen. Die Zucchini im Backofen bei 180 °C backen.
Zucchini schnell und lecker: kulinarische Tricks
- Wenn es wichtig ist, Zucchini schnell zu kochen, ist es besser, junge Exemplare mit einer Länge von nicht mehr als 20 cm aufzunehmen. Bei einer Milchmelonenernte müssen Sie die Samen nicht schälen und entfernen, wodurch die Kochzeit verkürzt wird.
- Zucchini passt gut zu Auberginen, letztere müssen aber vorher in Salzwasser eingeweicht werden. Andernfalls kann das Gemüse Bitterkeit geben und den Geschmack des Zucchini-Gerichts verderben.
- Wenn Sie in einer Melonenkultur ein trockenes vergilbtes Bein und eine faltige Haut sehen, ist rohe Zucchini beim Pressen weich - Sie können daraus kein Gericht kochen. Es wird weder lecker noch gesund sein.
- Gut frittierter Teig aus geriebenem Hartkäse verleiht Zucchini einen ungewöhnlichen Geschmack.
- Ein Gericht mit Zucchini erhält einen würzigen, reichen Geschmack, wenn Sie die Rohstoffe vor der Wärmebehandlung mit frisch gepresstem Zitronensaft oder Traubenessig bestreuen.
