Es ist sehr einfach, ein helles schönes Gelee zum Dekorieren eines Kuchens herzustellen. Und wenn Sie auch ein wenig fantasieren, dann wird das Dessert eine Dekoration für jeden Tisch sein. Ein süßer Leckerbissen wird auf der Basis von Früchten, Beeren, Säften und Milchprodukten hergestellt. Sie können die erstarrende Masse sogar in Rosenblätter oder Kornblumenblüten gießen. Hausgemachter Kuchen ist auch mit Figuren aus gefrorenem Gelee verziert, und Sie können auch eine ganze zitternde Schicht mit Stücken verschiedener Früchte herstellen.
Es ist notwendig
- Gelee zum Herstellen von Figuren:
- - Gelatine (30g);
- - Beeren (250g);
- - Lebensmittelfarbe;
- - Wasser (2 Gläser);
- - Kristallzucker (0,5 Tassen);
- - Ausstechformen;
- - dünnes Messer;
- - ein Tablett oder eine große Schüssel.
- Fruchtgelee:
- - Gelatine (2 Esslöffel);
- - Fruchtsaft (1 Glas);
- - Wasser (1 Glas);
- - frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren);
- - Formular teilen.
Anleitung
Schritt 1
Figurine Jelly: Kochen und kühlen Sie eine Teekanne mit Wasser. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel und gießen Sie die gesamte Gelatine aus dem Beutel. Eine halbe Stunde quellen lassen.
Schritt 2
Die Beeren zerlegen. Wenn Sie mehrfarbige Figuren herstellen möchten, gießen Sie das Gelee in verschiedene Behälter. Transparente leuchtende Farben können aus Preiselbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen gewonnen werden. Weißes undurchsichtiges Gelee wird aus Milch oder Sauerrahm hergestellt; grüne Farbe kann durch Hinzufügen von Lebensmittelfarbe zu der aufgelösten Gelatine hergestellt werden.
Schritt 3
Die Beeren abspülen und den Saft auspressen. Mahlen Sie die Beeren in einem Entsafter oder Mixer. Stellen Sie den resultierenden reinen Saft in den Kühlschrank und gießen Sie den Kuchen mit einem Glas Wasser ein, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Belastung. Gießen Sie die Brühe in einen Topf, und entsorgen Sie das Dicke.
Schritt 4
Die gequollene Gelatine in einer kleinen Schöpfkelle bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen. Die Flüssigkeit in einen Topf mit Beerenbrühe abseihen. Aufkochen und den Saft aus dem Kühlschrank einfüllen. Rühren.
Schritt 5
Gießen Sie das heiße Gelee auf das Blech und in die lockigen Formen. Die Schicht sollte nicht dicker als 1 cm sein und zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Nehmen Sie das gefrorene Gelee aus dem Kühlschrank. Um das Gelee gut hinter den Wänden und dem Boden der Formen zu halten, blasen Sie einige Sekunden lang einen Strom heißer Luft aus dem Haartrockner auf die Rückseite der Formen oder der Schale. Kleine Behälter können in heißes Wasser getaucht werden. Legen Sie fertige Geleefiguren aus Formen auf einen hausgemachten Kuchen.
Schritt 7
Machen Sie Figuren aus einer dünnen Schicht ausgehärtetem Gelee auf einem Tablett. Sie können mit speziell geformten Ausstechformen geschnitten werden. Oder Sie machen die Konturen einfacher Figuren mit einem Messer selbst - Blätter, Sterne, Kreise.
Schritt 8
Fruchtgelee: Die Gelatine in einem Glas kochendem, gekühltem Wasser einweichen und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 9
Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einer dünnen Schicht einer passenden Marmelade oder Marmelade. Der Kuchen sollte in einer geteilten Form liegen, damit die Seiten höher sind.
Schritt 10
Die Gelatine bei schwacher Hitze vollständig schmelzen und abseihen. Fruchtsaft in eine klare Flüssigkeit geben und erneut aufkochen.
Schritt 11
Das Gelee zu einem leicht fadenziehenden Zustand abkühlen und über die Oberfläche des vorbereiteten Kuchens gießen.
Schritt 12
Die Himbeeren und Heidelbeeren schön im noch flüssigen Gelee anrichten. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank.
