Profiteroles sind köstliche Brandteigkuchen, bei denen beim Backen ein Hohlraum entsteht, der mit Sahne oder einer anderen Füllung gefüllt wird. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, wir listen die beliebtesten auf.
Profiteroles (Puddingkuchen) dienen als Grundlage für verschiedene Gerichte: Sie können ein Dessert zubereiten, indem Sie die Profiteroles mit süßer Sahne füllen oder eine Vorspeise, indem Sie eine Mischung aus Käse, Kaviar oder Salat in die Profiterole geben. Die Füllung, die eine leichte, luftige Konsistenz hat, ohne große Bestandteile (Pudding, Buttercreme, Pastete), wird anders gefüllt als die Füllung, die große Bestandteile enthält (Käse, Kaviar, geschnitten oder Sahne mit Nüssen).
Methode eins. Diese Methode ist die einfachste: Wenn die Profiterole abgekühlt ist, müssen Sie sie der Länge nach in 2 Teile schneiden oder einen kleinen Einschnitt machen und die Füllung damit auslegen. Diese Methode eignet sich sowohl zum cremigen Abfüllen als auch zum Abfüllen mit großen Komponenten. Diese Methode hat Nachteile: Die Profiterole sieht nicht mehr ganzheitlich aus, es ist nicht sehr bequem, sie zu essen (die Füllung kann aus dem Schnittbereich fallen) und es funktioniert auch nicht, sie fest mit der Füllung zu füllen. Nur so kann die Füllung mit großen Bestandteilen in die Profiterole eingebracht werden.
Methode 2: Füllen Sie die Profiterole mit Sahne. Der Beutel zum Befüllen der Profiterole sollte aus einem dichten Material (Silikon oder Polyethylen) bestehen, da der Beutel aus Textilien die Füllung selbst passieren lässt. Für eine Tüte müssen Sie eine Düse mit einem scharfen Ende und einem kleinen Loch nehmen, die Profiterole mit einem Messer oder einer Düse durchstechen und füllen. Der Nachteil dieser Methode ist, dass der Beutel nach dem Befüllen gut gewaschen werden muss.
Methode 3: Beginnen Sie mit. Es ist bequem, die Spritze zu verwenden, die Profiterole kann dicht mit der Füllung gefüllt werden und der Kunststoffausguss durchsticht leicht die Oberfläche der Profiterole. Der Nachteil ist, dass es teuer ist und Sie ein minderwertiges Produkt kaufen können.
Methode vier: Mach es. Die Methode ist einfach, aber zuerst müssen Sie mit einem Messer ein Loch in die Profiterolen bohren.
Methode fünf: Profiterole mit starten Sie können eine solche Spritze in jeder Apotheke kaufen, sie kostet billig, hat ein Volumen von 150-200 ml, ist aus Kunststoff. Die Spritze ist eine Einwegspritze, aber wenn sie für kulinarische Zwecke verwendet wird, muss sie nach Gebrauch gewaschen werden. Dient als ausgezeichneter und kostengünstiger Ersatz für die kulinarische Spritze.
Nach den Erfahrungen von Hausfrauen, um Profiteroles zu füllen (einen Einschnitt machen und die Füllung mit einem Löffel einlegen) und für den bequemsten Gebrauch, der in einer Apotheke gekauft werden kann.
