Fast jeder kennt Mandarine, einen Vertreter der zahlreichen Zitrusgewächse. Die Heimat dieser leuchtend orangefarbenen Frucht ist nach einigen Berichten China und nach anderen - Indien.
Über den Mandarinenbaum
Zitrusfrüchte gehören zur Familie der Rautengewächse und werden in 7 Unterfamilien unterteilt. Mandarine - aus der Unterfamilie der Orange. Die Vegetation der meisten Zitrusfrüchte beginnt zu der für Zentralrussland üblichen Zeit - Ende April oder Anfang Mai. Bei Mandarinen beginnt ein freundliches und kräftiges Triebwachstum mit jungem Laub. Altes, dunkles Laub an früher gewachsenen Ästen bleibt wie bei allen immergrünen Bäumen erhalten. Bei Mandarinen beträgt die Blattlebensdauer 2 Jahre, sodass das Wachstum neuer Blätter und Zweige von einem massiven Fall zweijähriger Blätter begleitet wird. Der Blattfall in Mandarinenhainen erstreckt sich vom Frühjahr bis zum Hochsommer und lässt allmählich nach.
Junge Triebe werden stärker und die Blätter verdunkeln sich, die Mandarine beginnt zu blühen. Dies geschieht Ende Mai und in der ersten Junihälfte. Die Blütenblätter sind weiß-rosa und sehr fleischig, nachdem die Mandarinen verblasst sind, ist die gesamte Erde unter den Bäumen damit bedeckt. Nach der Blüte beginnt die zweite Triebwachstumswelle. Sie wachsen weniger als im Frühjahr und werden hauptsächlich in der Krone gebildet.
Es dauert mehrere Monate, bis die gesetzten Früchte reifen. Manchmal bilden sich viele Eierstöcke, und bereits im Juni-Juli fällt die Hälfte von ihnen ab. Um die Fruchtbildung auch während der Blütezeit zu regulieren, versuchen sie, überschüssige Eierstöcke abzubrechen, die den Baum nur verbrauchen. Dies ist ein sehr mühsamer Prozess, beeinflusst aber die Qualität der Ernte am besten.
Mandarinen reifen im Herbst. Die Früchte sind bereits im Oktober essbar, aber zu diesem Zeitpunkt noch sehr sauer. Die Vollreife erfolgt bei einigen Sorten von Mitte November bis Ende Dezember. Nach der Ernte setzen Mandarinenbäume ihre Vegetation fort, ohne ihre Blätter abzuwerfen. Während der Wintermonate haben Mandarinenhaine eine kurze Ruhephase.
Neue Erntemandarinen in Geschäften
Alle Zitrusfrüchte sind thermophil, und Mandarine ist in dieser Hinsicht die unprätentiöseste der Familie. Auch die Reifezeiten der Früchte dieses Baumes sind kürzer als die von Orangen, Zitronen und Grapefruits. Mandarin wird in den Republiken Zentralasiens und der ehemaligen Sowjetunion angebaut - in Abchasien, Georgien, Aserbaidschan. Viele Sorten chinesischer Mandarinen und vieler anderer Zitrusfrüchte wurden nie in die mittlere Spur gezüchtet, und diejenigen, die nicht in China selbst waren, wissen nicht einmal von ihrer Existenz. Zum Beispiel wissen nur sehr wenige Menschen von der Existenz roter Zitronen.
Zum größten Teil werden noch türkische Mandarinen verkauft. Dies sind mittelgroße Zitrusfrüchte, leuchtend gelb und aromatisch, sie werden manchmal ab Mitte November eingebracht. Anfangs sind sie etwas unreif und säuerlich im Geschmack, können aber auch mehrere Tage zu Hause bleiben und werden dann süß. Es ist unmöglich, äußerlich türkische Mandarinen von abchasischen zu unterscheiden, die süßer und weicher schmecken. Sie werden von den Bäumen entfernt und reifer als die türkischen eingebracht. Auf den Märkten werden türkische Mandarinen oft als abchasische Mandarinen ausgegeben, aber die wirkliche Gelegenheit, sie zu treffen, bietet sich erst im Dezember, wenn sie in ihrer Heimat reifen.
Die leuchtend orange Farbe der Clementine-Mandarinen, die aus Marokko mitgebracht werden, erscheint erst Ende Dezember in den Regalen. Diese Mandarinen sind sehr duftend und immer teurer als türkische Mandarinen und größer.
Die saftigsten, süßesten und größten Mandarinen erscheinen erst zu Neujahr. Sie sind leuchtend orange und werden aus Spanien mitgebracht.
