Wahrscheinlich hat jeder, der Thailand besucht hat, dieses wunderbare Dessert probiert: ein süßes Fladenbrot gefüllt mit exotischen Früchten und Kondensmilch oder Schokolade … Natürlich ist es nicht so einfach, sie zu Hause zu wiederholen, aber ihr Geschmack wird Ihre Bemühungen wert sein.
Es ist notwendig
- Für 12 Stück:
- - 600 g Mehl / c;
- - 300 ml Wasser;
- - 100 ml Kokosmilch;
- - 0,5 TL Salz;
- - 2 EL. Pflanzenöl;
- - 8 sehr reife Bananen;
- - 380-400 g Kondensmilch;
- - dunkle Schokolade - die Menge hängt von Ihrem Geschmack und Wunsch ab.
Anleitung
Schritt 1
Der Teig sollte am Abend vorab zubereitet werden, wenn man morgens Pfannkuchen schlemmen möchte. Dazu Mehl, Wasser, Kokosmilch und Salz glatt rühren. In der Konsistenz ähnelt es Knödeln. Wir formen daraus 12 identische Kugeln, legen sie in einen tiefen Behälter, füllen sie mit Öl, bedecken sie mit einem Deckel und lassen sie bis zum Morgen im Kühlschrank.
Schritt 2
Morgens die Bananen schälen und hacken. Wir öffnen eine Dose Kondensmilch und stellen sie neben den Herd: Wir stopfen die Pfannkuchen direkt in die Pfanne.
Schritt 3
Die Pfanne bei starker Hitze vorheizen und mit Salz bestreuen (Sie müssen den Vorgang vor jedem Pfannkuchen wiederholen!). Wir nehmen die Rohlinge aus dem Kühlschrank. Jede Kugel mit der Handfläche flachdrücken und dann zu einem Kuchen strecken (nicht zerreißen!). Wir legen es in eine Pfanne - einen Löffel gehackte Banane und einen Esslöffel Kondensmilch. Mit Holzspateln vorsichtig und schnell zu einem Umschlag falten. Sofort auf die andere Seite umdrehen und 30 - 40 Minuten braten.
Schritt 4
Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, mit einem sehr scharfen Messer jeweils in 3 - 4 Stücke schneiden. Wer möchte, kann die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über die Pfannkuchen gießen. Guten Appetit!
