Thunfischfleisch ist äußerst vorteilhaft für den menschlichen Körper. Es reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bekämpft Hautkrankheiten und stärkt die Immunität. Dieser Fisch sollte jedoch aufgrund der Vergiftungsgefahr durch das enthaltene Quecksilber nicht zu oft in Ihre Ernährung aufgenommen werden.
Thunfisch ist ein Fisch der Makrelenfamilie. Sein Fleisch ist ungewöhnlich zart, der Geschmack ist vergleichbar mit gedämpftem Kalbfleisch. Die Japaner verwenden es aktiv zur Zubereitung von Sushi, vor allem aufgrund einer seiner einzigartigen Eigenschaften - nicht einem Parasitenbefall zu erliegen. Thunfisch gilt als echtes Diätfutter: 100 g Fleisch enthalten nur 140 Kcal.
Das Fleisch dieses Fisches besteht fast ausschließlich aus Protein, das sehr leicht und schnell aufgenommen wird. Dies ermöglicht es, Thunfisch mit rotem Kaviar von kommerziellen Fischen gleichzusetzen. Es enthält etwa 19% Fette, die reich an allen essentiellen Aminosäuren sind, insbesondere Omega-3 und Omega-6, die für den menschlichen Körper äußerst vorteilhaft sind. Sie sorgen für eine normale Funktion des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Die Zusammensetzung von Thunfischfleisch enthält Mineralien - Magnesium, Kalzium, Selen, Kalium, Phosphor, Eisen, Chlor, Jod, Schwefel, Kupfer, Natrium, Mangan, Zink, Molybdän und Vitamine - E, PP, A und Gruppe B.
Thunfisch deckt den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin B12, das am Stoffwechsel, der DNA-Synthese und der Funktion des Nervensystems beteiligt ist. Vitamin B6 senkt zusammen mit Folsäure den Homocysteinspiegel, den Hauptfaktor bei der Entstehung von Arteriosklerose. Im Allgemeinen hilft ein hoher Gehalt an B-Vitaminen dem Körper, Proteine, Fette und Kohlenhydrate besser aus der Nahrung aufzunehmen. Das Selen in diesem Fisch spielt eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung der Lebergesundheit. Es ist auch für seine Fähigkeit bekannt, das Auftreten und die Entwicklung von Krebs zu verhindern.
Menschen, die regelmäßig Thunfischgerichte verzehren, haben ein fröhliches Gemüt und eine erhöhte Stressresistenz.
Embolie ist eine weitere schwere Krankheit, vor der Sie keine Angst haben können, wenn Sie regelmäßig Thunfisch essen. Dieser Fisch reduziert das Risiko von allergischen Reaktionen und verbessert die Immunität. Es wurde festgestellt, dass Thunfisch eine positive Wirkung auf die Schleimhäute und die Haut einer Person hat, daher wird empfohlen, ihn für Menschen zu verwenden, die an Ekzemen, Psoriasis, Dermatitis und anderen Hautkrankheiten leiden. Thunfischfleisch wird aktiv in verschiedene Diäten zur Gewichtsabnahme aufgenommen. Die einzige Bedingung ist, keinen Fisch aus der Dose in Öl zu essen, sondern Fleisch, gedünstet oder im Ofen gebacken.
Thunfischfleisch passt gut zu Gemüse und Getreide.
In der Küche verschiedener Länder finden Sie Thunfischpastete, Soufflés, Pasteten, Salate, insbesondere der Nicoise-Salat mit Stücken dieses Fisches ist weithin bekannt. Der Verzehr von Thunfisch birgt jedoch Risiken. Tatsache ist, dass Thunfisch Quecksilber oder besser Methylquecksilber enthält, das der Fisch über die Haut aufnimmt und mit kleinen Fischen aufnimmt. Es ist schwer zu sagen, wie viel Quecksilber mit einer bestimmten Portion Fleisch in den Körper gelangt, daher empfehlen Experten, Thunfisch nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche zu essen. Schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 12 Jahren sollten diesen Fisch nicht essen. Darüber hinaus enthält Thunfischfleisch Purine - Substanzen, die Urolithiasis und Gicht hervorrufen können.
