Du kannst endlos über ihn reden! Tag und Nacht, Winter und Sommer, wenn Sie es erwähnen, erscheint ein exquisites Dessert in Ihrem Kopf. Erwachsene und Kinder essen es mit besonderem Genuss, denn ein Glas gekühltes Glück ist ein echter Grund zur Freude.
Anleitung
Es lohnt sich, mit dem Kochen zu beginnen, indem Sie das Eigelb (4 Stück) mit weißem Puderzucker einreiben. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach 10% Sahne hinzu und verwenden Sie einen Mixer, um die Produkte gut zu mischen. Vanillin zu der resultierenden Zusammensetzung hinzufügen und in Brand setzen. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Das resultierende Produkt durch ein Sieb in einen Behälter (Schalen) abseihen, in dem es eingefroren wird. Stellen Sie die Schalen in den Gefrierschrank, aber frieren Sie sie nicht ein. Während sich das Eis im Kühlschrank befindet, 35% der Sahne einschlagen und zur Gefriercreme geben.
Die resultierende Mischung sollte erneut gemischt und gekühlt werden. Rühren Sie das Eis nach 1,5 Stunden erneut um. Gleichzeitig können kandierte Früchte, Schokolade dazugegeben und eingefroren werden, wer keine Zusatzstoffe mag, sollte ein sauberes Eis herstellen.
Neben dem obigen Rezept gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Eis zu Hause zuzubereiten.
1. Milcheis.
4 Eigelb mit vorgesiebtem Kristallzucker zerdrücken und dann Vanillin hinzufügen. Verdünnen Sie die resultierende Mischung mit heißer Milch und zünden Sie sie an. Kontinuierlich rühren, bis der Inhalt zu verdicken beginnt und kein Schaum mehr auf der Oberfläche ist. Den Topf vom Herd nehmen, die Mischung durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Die gekühlte Masse in Eisbecher füllen und einfrieren.
2. Eiscreme aus Kaffee mit gekochter Kondensmilch.
Eine kleine Dose Kaffee mit 400 g Kondensmilch in einen Eisbehälter geben, mit heißem Wasser verdünnen (1, 5 Gläser), gut umrühren und aufkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Dann das resultierende Produkt in Eisformen gießen und einfrieren.
