Es ist schön, hausgemachten Likör für einen Urlaub zu servieren und sein Aroma und seinen Geschmack zu genießen. Damit das Ergebnis den Erwartungen entspricht, ist es notwendig, dieses Getränk richtig zuzubereiten. Dann ist ein hervorragender Geschmack garantiert.
Entsteinter französischer Likör
Besser die Kerne von den Kirschen entfernen. Es wird angenommen, dass die enthaltenen Tannine gesundheitsschädlich sein können. Wer daran nicht glaubt, die Hauptzutat für das Getränk schnell zubereiten will, darf die Knochen nicht entfernen.
Andere können dies leicht mit einer Sicherheitsnadel tun. Mit dem dünnen Ende das Fruchtfleisch der Kirsche durchstechen, den Kern aufheben und herausziehen. So bereiten Sie Kirschen für die Herstellung von französischem Likör zu. Hier ist, was es braucht:
- 1 kg Kirschen;
- 500 g Zucker;
- nach Geschmack: Zimt-, Zitronen- und Orangenschalen;
- 400 g Wodka.
Die Kirschen werden entkernt und die 1 cm langen Stiele bleiben zurück. Als nächstes müssen Sie Gläser vorbereiten, sterilisieren, Kirschen geben und heiße Gläser 5 Minuten lang in kochendes Wasser stellen. Wodka wird in gekühlte Dosen gegossen, Gewürze und Zucker werden nach Geschmack hinzugefügt.
Je nach Geschmack können Sie etwas mehr oder weniger Zucker hinzufügen. Bänke müssen mit verschraubten Eisendeckeln fest verschlossen und 3 Monate an einem dunklen Ort entfernt werden. Danach ist das fertige Getränk trinkfertig.
Gießen "Gebackene Kirsche"
Das folgende Rezept ist für diejenigen geeignet, die einen Keller und einen Herd haben. Auch wenn sie nicht da sind, können Sie immer noch einen Likör namens "Baked Cherry" herstellen. Kirschen werden auf ein Brett gelegt und in einen warmen Ofen gestellt. Dazu können Sie den Backofen auf 80°C vorheizen, ausschalten und die Beeren hinein auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Kirschen sollten leicht knittern, aber nicht austrocknen. Die Flasche wird fast bis zum Rand mit der abgekühlten Beere gefüllt und Wodka wird so eingegossen, dass alle Kirschen bedeckt sind. Jetzt wird der Behälter für 12 Tage in einen kalten Keller gebracht.
Wenn kein solcher Raum vorhanden ist, stellen Sie einen Kirschlikör in Flaschen her und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Aber das ist nicht alles. Nach dieser Zeit wird die gesamte Flüssigkeit abgelassen, aber nicht getrunken, sondern an einen kühlen Ort gebracht. Eine neue Portion Wodka wird in die Beeren gegossen.
Nach 2 Wochen wird es auch in einen anderen Behälter gegossen. Beim dritten Mal wird die Flasche mit Wodka gefüllt und 7 Wochen stehen gelassen. Diesen Kirschlikör abgießen, mit den beiden vorherigen mischen, mit Zucker abschmecken und kühl stellen. Nach 2 Wochen ist es an der Zeit, die Ergebnisse Ihrer Arbeit zu testen.
Gießen ohne Wodka
Sie können einen Likör ohne Wodka herstellen. Dazu werden die Kerne von reifen Kirschen entfernt, die Beeren werden in ein mit Zucker eingelegtes Glas gegeben. Ein medizinischer Gummihandschuh mit einem durchstochenen Finger darauf wird auf den Behälter gelegt.
Das Glas steht auf einer sonnigen Fensterbank. Nach 2 Wochen wird die Flüssigkeit durch mehrere Mullschichten filtriert. Jetzt können Sie es in Flaschen abfüllen, in den Kühlschrank stellen und in einem Monat ist die Kirschambrosia fertig.
