Der klösterliche Sauerkrautsalat ist ein mageres Gericht, mit dem jeder festliche Tisch gedeckt werden kann. Gemahlener Zimt und Nelken verleihen den Zutaten einen würzigen Geschmack.
Es ist notwendig
- - Zimt
- - gemahlene Nelken
- - 200 g Sauerkraut
- - 2 eingeweichte Äpfel
- - 1 Teelöffel Sahara
- - 150 g gefrorene Preiselbeeren
Anleitung
Schritt 1
Das Sauerkraut gut ausdrücken. Sammeln Sie die Sole in einem separaten Behälter. Den Saft, der nach dem Auftauen der Preiselbeeren übrig bleibt, ebenfalls mit Kohllake vermischen und mit einem Teelöffel Zucker vermischen. Die entstandene Marinade mit gemahlenem Zimt und Nelken abschmecken.
Schritt 2
Das Sauerkraut gründlich mit den Preiselbeeren verrühren. Fügen Sie etwas Marinade hinzu und wiederholen Sie das Mischen. Die eingelegten Äpfel in dünne Streifen schneiden und zur Masse geben. Den Salat noch einmal mit der restlichen Salzlake würzen.
Schritt 3
Äpfel können als Dekoration verwendet werden, indem sie in einer schönen Komposition auf den Salat gelegt werden. Die Mischung sollte sich als sattes Burgunderrot herausstellen. Die Marinademenge kann nach Belieben erhöht werden.
