Muffins mit gekochter Kondensmilch haben einen angenehmen Karamellgeschmack. Zart und lecker, sie kochen schnell, selbst unerfahrene Hausfrauen können solches Gebäck herstellen.
Rezept für gekochte Kondensmilch-Muffins
Um Muffins mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- 200 g Weizenmehl;
- 3 Eier;
- 100 g Butter;
- ½ Dose gekochte Kondensmilch;
- 150 ml Milch;
- 70 g Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Backpulver für Teig;
- Nüsse.
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Dann mit Zucker glatt rühren. Eier hinzufügen und gut mischen. Die Milch dazugießen, das gesiebte Weizenmehl mit Backpulver einrühren und den Teig kneten. Es sollte eine Konsistenz ähnlich dicker Sauerrahm haben. Dann die Silikon-Muffinformen mit kaltem Wasser bestreuen und jeweils 1/3 mit dem vorbereiteten Teig füllen, dann 1/2 -1 Teelöffel gekochte Kondensmilch dazugeben. Etwa einen weiteren Esslöffel Teig darüber geben. Die Formen müssen bei ¾ ausgefüllt werden. Nach Belieben können die Muffins mit gehackten Nüssen garniert werden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Muffins 20-25 Minuten hineinlegen. Wenn sie aufgehen und braun sind, nehmen Sie die Backwaren aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und nehmen Sie sie dann aus den Formen.
Rezept für Muffins mit Kirschen und gekochter Kondensmilch
Um luftige Muffins mit Kirschen und gekochter Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Butter;
- 200 g Sauerrahm;
- 200 g Kristallzucker;
- 350 g Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver für Teig;
- 4 Eier;
- ½ Dosen gekochte Kondensmilch;
- 800 g entkernte Kirschen;
- Vanillin;
- Puderzucker.
Die weiche Butter mit Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis eine flauschige homogene Masse entsteht. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis das Mischen abgeschlossen ist. Dann die Geschwindigkeit reduzieren, saure Sahne und gekochte Kondensmilch hinzufügen. Das Mehl mit Vanille und Backpulver sieben und zur gebutterten Eimasse geben. Den Teig bis zur Konsistenz von dicker Sauerrahm kneten und in eine Schüssel geben. Die Kirschen gründlich unter fließendem Wasser waschen, trocknen und entkernen. Die so zubereiteten Beeren zum Teig geben und alle Zutaten gut vermischen. Eine große oder mehrere kleine Muffinformen mit Öl einfetten und den vorbereiteten Teig jeweils zu 2/3 hineinfüllen. Ebnen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Muffins 30-40 Minuten backen. Sie sollten gut aufgehen und braun werden. Anschließend die Backwaren abkühlen lassen, aus den Förmchen in eine Auflaufform geben und mit Puderzucker bestäuben.
