Eier sind die Quintessenz der für den menschlichen Körper nützlichen und lebenswichtigen Substanzen, ein Produkt, das in einer vollständigen und ausgewogenen Ernährung enthalten sein muss. Auch wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten und abnehmen möchten, sollten Sie auch Eier in Ihren Speiseplan aufnehmen, besser gekocht weich gekocht, da in dieser Form die maximale Anzahl ihrer wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben kann.
Die Vorteile von Eiern
Eier enthalten fast alle lebensnotwendigen Vitamine, die der menschliche Körper benötigt, die einzige Ausnahme ist Vitamin C. Sie enthalten auch Aminosäuren, einschließlich der essentiellen, deren Mangel nur durch die Nahrung ausgeglichen wird, sowie alle notwendigen Spurenelemente und Mineralstoffe. Was den Aminosäuregehalt angeht, kann ein Paar Eier durchaus eine Portion Fleisch und 400 g Milch ersetzen.
Die Konzentration an nützlichen und nahrhaften Substanzen im Eigelb ist besonders hoch. Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist der Verzehr von Eigelb notwendig, um den Stoffwechsel zu normalisieren und Stoffwechselprozesse zu beschleunigen. Eigelb ist auch für diejenigen erforderlich, die körperlich und geistig arbeiten, da es eine große Menge Phosphor enthält, der für die Gehirnaktivität erforderlich ist, sowie Magnesium, Zink und Kupfer, ohne die Sie einfach nicht die Kraft haben, um arbeite mit deinen Händen.
Kaloriengehalt von Eiern
Ein Ei enthält einen vollständigen Satz an Nährstoffen, darunter 12,8% Proteine, 11,6% Fette und 0,8% Kohlenhydrate, der Kaloriengehalt eines 50-g-Eies beträgt 79,5 kcal. Tatsache ist jedoch, dass das Gewicht eines Eies unterschiedlich sein kann, daher muss der Kaloriengehalt angepasst werden, je nachdem, zu welcher Kategorie das Ei gehört.
Wenn Sie Eier in einem Geschäft kaufen, muss die Schale mit dem Verkaufsdatum und der Kategorie gestempelt werden. Die Anfangsbuchstabenbezeichnung "D" oder "C" - Diät- oder Tafeleier - bezieht sich auf den Umsetzungszeitraum, bei Diät-Eiern maximal 7 Tage, bei Tafeleiern - 25 Tage. Die zweite Bezeichnung ist das Gewicht des Eies, Nummer 3 bedeutet, dass sein Gewicht im Bereich von 35-44,9 g liegt, Nummer 2 - 45-54,9 g, Nummer 1 - 55-64, 9 g, 0 - ausgewählte Eier mit einem Gewicht von 65 bis 74, 9 g, Buchstabe "B" - Eier der höchsten Kategorie mit einem Gewicht von 75 g Die Farbe der Eierschale hängt von der Rasse der Legehennen ab, aber der Geschmack von Eiern unterschiedlicher Farbe unterscheidet sich nicht.
Wie man ein weich gekochtes Ei richtig kocht
Damit das Ei beim Kochen nicht platzt, muss es in kaltes Wasser gelegt werden. Am besten waschen Sie das Ei gründlich in warmem Wasser, bevor Sie es in den Topf geben. Wie viel nach dem Kochen des Wassers gekocht werden soll, hängt davon ab, welchen Gargrad Sie erreichen möchten. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und das Ei 3 Minuten köcheln lassen, wenn es halbflüssig sein soll. Falls das Protein bereits gekocht sein soll und das Eigelb flüssig bleiben soll, müssen Sie das Ei 4 Minuten kochen. Wenn Sie es 5 Minuten kochen, bleibt das Eigelb nur in der Mitte flüssig.
