Paprika ist reich an B-Vitaminen, Provitamin A, PP, Routine und anderen Elementen, die für die Gesundheit nicht weniger wichtig sind. Daher wird empfohlen, es zu Salaten und warmen Gerichten hinzuzufügen. Dosenpfeffer ist auch nützlich.
Es ist notwendig
-
- süßer Pfeffer;
- Messer;
- Wasser;
- Sieb.
Anleitung
Schritt 1
Die Verarbeitung von Paprika hängt davon ab, wie und in welcher Form Sie sie zubereiten möchten. Aber denken Sie daran: Für jedes Gericht ist es am besten, Paprika von guter Qualität zu verwenden, die im Regal nicht abgestanden sind. Wenn die Paprika nach längerer Lagerung ihre Präsentation leicht verloren haben, legen Sie sie für eineinhalb Stunden in einen Behälter mit kaltem Wasser. Wenn die Früchte mit Feuchtigkeit gesättigt sind und die verlorene Flüssigkeitszufuhr wiederherstellen, können Sie mit der Verarbeitung beginnen.
Schritt 2
Für den Salat den zuvor in Wasser gewaschenen Paprika in Scheiben schneiden, frei von Kernen und Trennwänden. Schneiden Sie überschüssiges "Wachstum" mit einem Messer ab und hacken Sie den Pfeffer dann in schmale Streifen. In Ringe geschnittene Paprikaschoten sehen in einem Gericht sehr schön aus. In diesem Fall sollten keine Schwierigkeiten auftreten: Alles ist ganz einfach. Schneiden Sie die Früchte quer und schälen Sie dann die Kerne.
Schritt 3
Wenn Sie gefüllte Paprikaschoten herstellen, sollten Sie sich zuerst mit einem guten Messer mit einer scharfen Klinge eindecken. Verwenden Sie in diesem Fall am besten ein kleines bis mittelgroßes Messer. Daher ist es praktisch, den Pfeffer zu schälen, um die Wände der Früchte nicht zu beschädigen.
Schritt 4
Oben, wo sich der Stiel befindet, mit einem Messer mehrere Schnitte machen, damit der "Schwanz" der Paprika mit den meisten Samen herausgezogen werden kann. Dann mit den Händen oder einem Löffel die restlichen Kerne entfernen. Und schneiden Sie danach bei Bedarf die fleischigsten Trennwände ab. Obwohl es nicht notwendig ist, mag es für Liebhaber des Pfeffers eher als der Füllung nicht nach Ihrem Geschmack sein.
Schritt 5
Sie können Paprika auch im Ofen backen. Waschen Sie dazu die Früchte, trocknen Sie sie, legen Sie sie in ein Backblech mit hohen Kanten und stellen Sie sie in einen auf 120-150 ° C vorgeheizten Ofen und erhöhen Sie die Hitze. Überprüfen Sie nach etwa zehn Minuten den Zustand der Paprika. Wenn Sie sie zum Füllen kochen, sollten sie halb gekocht sein. Die Paprika aus dem Ofen nehmen und vorsichtig abziehen. Anschließend mit der vorbereiteten Füllung auffüllen.
Schritt 6
Der Pfeffer kann blanchiert werden. Bereiten Sie dazu einen tiefen Topf mit Wasser vor. Setzen Sie es in Brand und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann die Paprika, die zuvor von Stiel und Kernen geschält wurde, in ein Sieb geben und 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
Schritt 7
Wenn Sie beim Kochen gefrorene Paprika verwenden, tauen Sie diese zuerst auf. Legen Sie dazu die Früchte 5-10 Minuten in kaltes Wasser oder warten Sie, bis sie bei Raumtemperatur aufgetaut sind. Es wird nicht empfohlen, die Paprika zu erhitzen und mit heißem Wasser zu übergießen.
