Wie Man Einen Kuchen Verteilt, Damit Er Glänzt

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Video: Wie macht man einen Kuchen in Minecraft 1.14 | Minecraft für Anfänger Tag 19 2024, März
Anonim

Üppige, rötliche Pasteten mit einem angenehmen Glanz sind der Stolz jeder Hausfrau. Um die Pasteten nicht nur schmackhaft, sondern auch appetitlich zu machen, sollten Sie ihre Kruste mit Glasur bedecken. Kuchen können vor dem Backen, während des Backens und nach dem Backen glasiert werden.

Wie man einen Kuchen verteilt, damit er glänzt
Wie man einen Kuchen verteilt, damit er glänzt

Damit der Kuchen eine appetitlich glänzende Kruste bekommt, muss er mit Proteinglasur, Butterglasur oder süßem Sirup eingefettet werden. Vor dem Backen oder während des Backens werden Kuchen am besten mit Milch und Eiern glasiert. Nach dem Backen kann die Oberfläche warmer Kuchen mit Butter oder süßem Sirup eingefettet werden.

Proteinglasur

Mit leicht geschlagenem Ei gefettete Pasteten werden appetitlich, mit goldbrauner Kruste und hellem Glanz. Der zerkleinerte Eigelb-Zuckerguss verleiht dem Kuchen eine ausgeprägte Röte, aus dem ganzen Ei (Eigelb und Weiß) - eine mittlere Röte, aus geschlagenem Eiweiß - eine leichte Röte.

Profis empfehlen, 1 Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser zu mischen, um eine golden glänzende Kruste zu erhalten. Diese Glasur eignet sich am besten für herzhafte Kuchen. Für süßes Gebäck empfiehlt es sich jedoch, ein klassisches Fett zu verwenden, das aus 1 Eigelb, 1 Esslöffel Wasser oder Öl und 1 Esslöffel Zucker besteht. Die klassische Glasur verleiht dem Kuchen einen goldenen Glanz.

Wenn Sie den Kuchen mit Milch einfetten, ist sein Glanz nicht so hell wie bei der Verwendung von Eierglasur und das Rouge wird nicht so intensiv, aber die Kruste wird weich. Um den Kuchen leicht braun zu machen, müssen Sie etwas Zucker oder zerdrücktes Eigelb in Milch auflösen. Die Glasur sollte vor oder während des Backens auf den Kuchen aufgetragen werden.

Butterglasur

Über Butterfrosting kann man dasselbe sagen wie über Milchfrosting: Es macht die Kruste des Kuchens weich und verleiht ihm einen leichten Glanz. Wenn Sie der Butter zerstoßenes Eigelb hinzufügen, wird die Kruste gleichzeitig weich, rötlich und glänzend. Butter kann durch Sonnenblumen- oder Olivenöl ersetzt werden, was dem Kuchen einen leichten, subtilen Glanz verleiht. Die Kruste eines solchen Kuchens wird auch weich sein.

Wenn Sie die Kuchen vor oder während des Backens mit Butterglasur bedecken, erhalten sie eine helle und weiche Kruste. Um einen Glanz zu erhalten, sollte die Butterglasur nach dem Backen auf die Kuchen aufgetragen werden. Einige Hausfrauen fetten die Pasteten vor und nach dem Backen ein, dann wird die Kruste der Pasteten hell, weich und glänzend.

Glasur

Damit die Pasteten wie lackiert glänzen, müssen Sie etwas Zucker oder Puderzucker in warmem Wasser auflösen und die resultierende Lösung auf die Oberfläche des noch warmen Backens auftragen. Wenn der Zuckerguss vertrocknet, spielt ein köstlicher Glanz auf der Kruste des Kuchens.

Einige Hausfrauen ersetzen gesüßtes Wasser durch Zuckersirup. Dazu lösen sie 2-3 Esslöffel Zucker in der gleichen Menge Wasser oder Milch auf, zünden sie an und kochen 1-2 Minuten, bis sie leicht eingedickt sind. Der resultierende Sirup wird verwendet, um süßen Kuchen, Brötchen und Obstkuchen Glanz zu verleihen. Sie können dem Zuckerguss Rosenwasser für den Geschmack hinzufügen.

Zuckersirup kann durch Honigsirup ersetzt werden. Um einen solchen Sirup zuzubereiten, müssen Sie den Honig gründlich in etwas warmem Wasser auflösen und die Oberfläche des warmen Backens mit der resultierenden Lösung verteilen. Honig wird traditionell verwendet, um Kuchen einen angenehmen Glanz und Geschmack zu verleihen. Es sollte ein wenig verwendet werden, nur in Kombination mit süßen Torten und Torten.

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