Wie Man Bier Von Biergetränken Unterscheidet

Wie Man Bier Von Biergetränken Unterscheidet
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Video: Wie Man Bier Von Biergetränken Unterscheidet

Video: Kurz erklärt: Wie wird Bier gebraut? 2022, August
Anonim

Der russische Markt ist voll von alkoholischen Getränken, einschließlich Bier. Vor kurzem begann die Aufschrift "Biergetränk" auf den Preisschildern unter den berauschten Produkten zu erscheinen, was den Durchschnittsverbraucher von Bier verwirrte. Daher lohnt es sich herauszufinden, wie man Bier von Biergetränken unterscheidet.

Wie man Bier von Biergetränken unterscheidet
Wie man Bier von Biergetränken unterscheidet

Brief des Gesetzes

Alkohol kann entweder gemäß GOST oder gemäß den vom Hersteller in Zusammenarbeit mit den sanitären und epidemiologischen Behörden der Russischen Föderation vereinbarten technischen Bedingungen hergestellt werden. Die neueste GOST R 51174-2009 regelt den technischen Prozess der Bierherstellung und seine Zusammensetzung. In Abschnitt 5.2 sind die Anforderungen an Rohstoffe aufgeführt, die Malzgerste/Weizen, Trinkwasser, Kristallzucker, Hopfen/Hopfenprodukte, Gerste, Weizen- / Reisgrütze, Maisgrütze, Bierhefe umfassen. Das Vorhandensein dieser Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung deutet darauf hin, dass wir ein Qualitätsprodukt vor uns haben, nämlich Bier und kein Biergetränk. Es ist zu beachten, dass je älter das Jahr der Veröffentlichung von GOST ist, desto kleiner die Zusammensetzung des Bieres ist, die es regelt und desto natürlicher und natürlicher ist das konsumierte Getränk.

Um sich von der Qualität des Bieres zu überzeugen, können Sie es selbst brauen. Im Internet wird ein breites Angebot an Minibrauereien sowie deren Zutaten präsentiert.

Struktur

Bier aus Biergetränk kann zunächst durch die auf der Rückseite des Etiketts beschriebene Zusammensetzung unterschieden werden. Am häufigsten finden Sie in der Zusammensetzung eines Biergetränks Zutaten wie Stärke, Gerste, Trübungsmittel, Aromen, Aromazusätze usw. All dies sagt uns, dass dies kein Bier ist, sondern ein Biergetränk, das nicht GOST entsprechen kann.

Nur wenige wissen es, aber Bier, das unter dem Markennamen "Ochakovo" hergestellt wird, wurde wiederholt bei ausländischen Wettbewerben der Hopfenproduzenten für gute Qualität ausgezeichnet.

Etikette

Der Verbraucher sollte auf Bier aufmerksamer sein, wenn auf dem Etikett so modische und laute Phrasen wie "lebendiges Bier", "Weizenbier", "besonderer Geschmack" usw. All dies kann darauf hindeuten, dass der Hersteller zusätzliche Zutaten in der Zusammensetzung verwendet hat, um den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma zu erzielen. Starkbier sollte besonders sensibel sein, denn um die gewünschte Stärke des Getränks zu erreichen, kann der Hersteller der Komposition Melasse oder Stärke hinzufügen, was den natürlichen Gärprozess um ein Vielfaches beschleunigt.

Verfallsdatum

Je kürzer die Haltbarkeit des Bieres ist, desto mehr natürliche Zutaten werden für die Herstellung verwendet. Unpasteurisiertes "lebendiges" Bier, gebraut nach GOST, wird maximal 3 Monate gelagert, helle und andere Sorten können 1 Jahr gelagert werden. Gleiches gilt für Biergetränke, allerdings ist zu beachten, dass diese bis zu zwei Jahre in den Regalen gelagert werden können.

Cocktails

Viele alkoholarme Cocktails in den Ladenregalen sind auch Biergetränke. In ihrer Zusammensetzung wurde das sogenannte "speziell zubereitete Bier" verwendet, das verfärbt und ohne Biergeschmack war. Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe werden diesem "Bier" zugesetzt. Die Verwendung eines solchen "Biers" in der Zusammensetzung ist aus wirtschaftlicher Sicht gerechtfertigt, da es weniger kostet als essbarer Alkohol. Außerdem spart der Hersteller mit Hilfe solcher Komponenten viel an Verbrauchssteuern.

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