Gazpacho ist eine kalte Suppe, die zur italienischen Küche gehört. Es wird normalerweise aus geriebenem Gemüse hergestellt, aber wir machen eine ungewöhnliche Gazpacho - aus Erdbeeren.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - Erdbeeren - 1, 2 kg;
- - Himbeeren - 250 g;
- - trockener Weißwein - 100 ml;
- - Zucker - 90 g;
- - drei Passionsfrüchte;
- - zwei Nektarinen;
- - frische Minze - 6 Blätter.
Anleitung
Schritt 1
Erdbeeren waschen, von den grünen Schwänzen schälen. 200 Gramm beiseite stellen. Und aus einem Kilogramm Erdbeeren Kartoffelpüree mit Zucker herstellen. Dann das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb passieren, trockenen Wein dazugeben.
Schritt 2
Die Passionsfrucht halbieren, die Kerne zum Erdbeerpüree geben.
Schritt 3
Nektarinen und Erdbeerreste fein hacken. Mit ganzen Himbeeren zum Erdbeerpüree geben.
Schritt 4
Decken Sie diese Mischung ab und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank. Servieren Sie fertige Erdbeer-Gazpacho in Suppenschalen, garniert mit Minzblättern und ganzen Erdbeeren. Guten Appetit!
