Seit der Antike wird Sonnenblume verehrt und mit der Sonne in Verbindung gebracht. Diese Blume symbolisiert Fruchtbarkeit, Reichtum und Gesundheit. Im 18. Jahrhundert lernten sie, Öl aus Sonnenblumen zu gewinnen, das fast auf der ganzen Welt populär wurde. Dies ist ein ausgezeichnetes kulinarisches Produkt, das zum Anrichten verschiedener Salate, zum Braten und auch in Backwaren verwendet wird.
Wie man Fischkuchen mit Sonnenblumenöl backt
Um einen Fischgrützekuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1, 2 Kilogramm Mehl;
- 1 Glas billiges Pflanzenöl;
- 30-40 Gramm Hefe;
- 1 Teelöffel Salz.
Für die Füllung:
- 800 Gramm Fischfilets;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1-2 Gläser Getreide (Hirse oder Reis);
- 1 Zwiebel;
- Mehl;
- Salz.
Der Teig sollte in einer Emailleschüssel geknetet werden.
Als erstes die Hefe in einem halben Glas Wasser auflösen und an einen warmen Ort stellen. Sobald die Hefe aufgeschäumt ist, kneten Sie das Mehl, 2 Tassen warmes Wasser, Pflanzenöl, Salz und die vorbereitete Hefe. Anschließend die Form mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn es aufgeht, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn wieder aufgehen. Dann die Torte wieder falten und formen.
Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine 1 Zentimeter dicke Schicht ausrollen. Legen Sie eine Schicht gekochtes Getreide (Reis oder Hirse) darauf, gemischt mit in Sonnenblumenöl gebratenen Zwiebeln. Legen Sie die Scheiben des vorbereiteten Filets darauf (der Fisch sollte zuerst gesalzen, in Mehl gewendet und auf beiden Seiten gebraten werden). Das Filet mit einer weiteren Schicht Müsli bedecken.
Dann die Füllung mit einer weiteren Teigschicht bedecken, die 0,5-0,7 Zentimeter dick ausgerollt ist. Kneifen Sie die Kanten.
Die Torte kann wie ein Fisch geformt werden, was besonders kleine Feinschmecker begeistern wird. Dann sollten Sie mit einem Messer ein Muster in Form von Schuppen auftragen, aus dem Teig formen und die "Flossen" und "Schwanz" kleben.
Stechen Sie den Kuchen mit einem Messer an mehreren Stellen ein, um beim Backen Dampf abzulassen. Übertragen Sie die Fischpastete auf ein Backblech und legen Sie sie in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Der Kuchen wird etwa eine halbe Stunde lang zubereitet.
Rezept für Lebkuchen der Sonnenblumenölfamilie
Zum Nachtisch können Sie einen leckeren Familienlebkuchen backen, dessen wichtiger Bestandteil auch Sonnenblumenöl ist. Für sie benötigen Sie:
- 1 Glas Pflanzenöl;
- 500 Gramm Kristallzucker;
- 1 Esslöffel Honig;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Instantkaffee;
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt;
- Weizenmehl;
- Kirschmarmelade.
Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Emailletopf, fügen Sie Pflanzenöl, Kristallzucker und Honig hinzu. Dann auf niedrige Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann vom Herd nehmen, Backpulver, Instantkaffee, gemahlenen Zimt hinzufügen und so viel Mehl hinzufügen, dass beim Kneten des Teigs die Konsistenz von Sauerrahm entsteht.
Den vorbereiteten Teig auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech gießen und 20-25 Minuten in den auf 200-220 ° C vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie den Familienlebkuchen, bis er gar ist.
Statt Kirsche können Sie auch jede andere Konfitüre verwenden (Aprikose, Erdbeere, Pflaume, Birne oder Apfel).
Anschließend die Backwaren aus dem Ofen nehmen, längs halbieren. Einen Teil mit entkernter Kirschmarmelade bestreichen und mit der anderen Hälfte bedecken.
