Dieser Salat hat eine sehr gelungene Kombination von Gemüse. Gut für heiße Sommertage. Käse und Schinken sättigen, Sellerie, Apfel und Fenchel sorgen für ein appetitanregendes Frischegefühl. Es entpuppt sich gleichzeitig als nahrhafter Diätsalat.
Es ist notwendig
- - 150 g Räucherschinken;
- - 150 g grüne Äpfel;
- - 120 g Käse;
- - 100 g frischer Fenchel;
- - 2 Stk. Sellerie;
- - 1 EL. ein Löffel Senf;
- - Saft einer halben Zitrone;
- - Olivenöl, Salz, Pfeffer, frische Gurke, Rettich nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Fenchel in dünne Scheiben schneiden, in Eiswasser legen. Auch den Sellerie hacken und mit dem Fenchel in Wasser legen. Schneiden Sie den Apfel in Würfel, ein Schälen ist nicht erforderlich - es verleiht dem Salat Helligkeit und zusätzliche Knusprigkeit. Die Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Lassen Sie ein paar Apfelscheiben übrig, um den zukünftigen Salat zu dekorieren.
Schritt 2
Hartkäse in Würfel schneiden, mit Äpfeln mischen. Den Rohschinken in einer heißen Pfanne anbraten. Sellerie und Fenchel auf Küchenpapier trocknen, zu Äpfeln und Käse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salzen ist nicht viel erforderlich, da der Schinken selbst sehr salzig ist. An dieser Stelle können Sie nach Belieben gehackte frische Gurken und Radieschen hinzufügen.
Schritt 3
Bereiten Sie ein Dressing für den Salat vor. Senf mit Olivenöl mischen. Diese Mischung über den vorbereiteten knusprigen Salat gießen. Nun den Salat auf portionierte Teller geben, Räucherschinkenscheiben darauflegen, mit Radieschenscheiben und grünem Apfel garnieren. Fertig ist der knackige grüne Salat mit Anis, servieren.
