Kulinarik-Experten lieben Muffins, weil für ihre Zubereitung ein Minimum an Produkten benötigt wird und der Geschmack mit Hilfe verschiedener Zusätze variiert werden kann. Zarte und schmackhafte Backwaren, die fast keine Zeitverluste erfordern, was könnte besser sein?
Es ist notwendig
- Zutaten für 12 Muffins:
- Für den Test:
- - 140 g Mehl;
- - ein halber Teelöffel Backpulver und Backpulver;
- - ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer und Zimt;
- - eine Prise Muskatnuss;
- - Salz auf der Messerspitze;
- - 110 g Butter bei Raumtemperatur;
- - 160 g leichter Rohrzucker;
- - ein Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 2 Eier;
- - sehr reife Banane (ca. 120 g ohne Schale).
- Für die Creme:
- - 150 g dunkle Schokolade;
- - 30 g Zucker;
- - 30 ml Milch.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 160C vorheizen. Wir legen Papierformen in die Cupcake-Form.
Schritt 2
Mehl, Natron, Backpulver und alle Gewürze in die mittlere Schüssel sieben. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alle Zutaten.
Schritt 3
In einer großen Schüssel mit einem Mixer die Butter cremig schlagen, Zucker mit Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 3 Minuten luftig schlagen. Wir schlagen Eier nacheinander ein, fügen die Banane zuletzt hinzu und schlagen die Sahne erneut.
Schritt 4
Trockene Zutaten in die Sahne geben und schnell schlagen. Wir geben den Teig in Formen und schicken ihn für 20 Minuten in den Ofen.
Schritt 5
Wenn die Cupcakes kalt sind, bereiten Sie eine Creme für sie zu: Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch hinzufügen und rühren, bis die Creme glatt und glänzend wird. Die Schokoladencreme 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Muffins damit bedecken.
