Selleriepüree ist eine gute Alternative zum üblichen Kartoffelpüree. Anstelle von Sahne können Sie Butter für Kartoffelpüree verwenden, aber dann wird das Kartoffelpüree schwerer, aber mit Sahne ist es viel weicher. Garnelen passen gut zu diesem Püree.
Es ist notwendig
- - 7 frische große Garnelen;
- - 5 kleine Tomaten;
- - 1 Selleriewurzel;
- - 2 Zweige Rosmarin;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 1 frische Chili;
- - 4 EL. Esslöffel Sahne;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce;
- - eine Prise schwarzer Pfeffer, eine Prise Meersalz.
Anleitung
Schritt 1
Den Ofen sofort auf 180 Grad vorheizen. Selleriewurzel schälen, in Würfel schneiden. Zwei Knoblauchzehen schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Aus Folie eine Tasche formen, Sellerie hineinlegen, geschälten Knoblauch hinzufügen, 3 Esslöffel Olivenöl, 50 ml kochendes heißes Wasser und 1 Teelöffel Sahne einfüllen. Die Tasche umwickeln, auf ein Backblech legen, 25-30 Minuten im Ofen bei mittlerer Temperatur backen. Anschließend den Inhalt der Tasche in einen Mixer geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Restliche Sahne dazugeben, alles gut verquirlen.
Schritt 2
Garnelen schälen, Köpfe und Schwänze entfernen. Den restlichen Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Frische Tomaten waschen, in 4 Stücke schneiden. Frische Chili entkernen und fein hacken.
Schritt 3
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chilischoten, Tomaten mit Garnelen darin hinzufügen. 2 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Nun die Sojasauce in die Pfanne gießen, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Die gekochten Garnelen mit frischen Rosmarinblättern bestreuen. Mit dem Selleriepüree servieren. Fertiger Selleriepüree mit Garnelen kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, das Gericht ist nicht sehr schwer - das ist sein Vorteil.
