Kalbskartoffelauflauf bleibt auch nach dem Abkühlen lecker. Es kann mit Sauerrahm serviert werden - es verbessert den Geschmack des fertigen Gerichts. Der Auflauf kann zum Frühstück oder Mittagessen serviert werden und ist sehr sättigend.
Es ist notwendig
- - 1 kg Kartoffeln;
- - 500 g Kalbshackfleisch;
- - 2 Zwiebeln;
- - 2 Eier;
- - 1/2 Glas Milch;
- - 10 g Butter;
- - Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Zwiebeln schälen, in Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern. Das Kalbshackfleisch separat in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
Schritt 2
Kartoffelpüree zubereiten, zerdrücken, Milch einfüllen, Butter hinzufügen und rohe Hühnereier einschlagen. Rühren bis glatt.
Schritt 3
Die Form mit Olivenöl bestreichen, mehr als die Hälfte des Kartoffelpürees darauf geben. Eine Schicht Hackfleisch darauf legen und Röstzwiebeln auf das Hackfleisch legen. Hackfleisch mit Zwiebeln mit restlichem Kartoffelpüree bedecken, Oberfläche nivellieren. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen.
Schritt 4
Der Kartoffelauflauf mit Kalbfleisch ist in ca. 1-1,5 Stunden fertig - die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens und der Größe des Gerichts ab. Das Backen ist in einem vorgeheizten Ofen erforderlich, die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.
Schritt 5
Der fertige Auflauf kann sofort serviert werden, ist aber auch abgekühlt sehr lecker und sättigend. Es wird am besten mit cremiger Sauerrahm serviert.
