Mandelkuchen sind lecker. Es ist nicht schwer, eine solche Delikatesse zuzubereiten. Wenn Sie also Ihren Haushalt mit etwas Leckerem verwöhnen möchten, hören Sie bei diesem Rezept auf.
Es ist notwendig
- - 150 Gramm Butter;
- - 2/3 Tasse Zucker;
- - eine Prise Salz;
- - zwei Eier;
- - vier Esslöffel Milch;
- - 180 Gramm Mehl;
- - 30 Gramm Kartoffelstärke;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - 50 Gramm Mandelmehl;
- - ein Esslöffel Mandelblüten;
- - 150 Gramm Marzipan;
- - 50 Gramm Schokolade;
- - 500 ml Sahne;
- - 100 Gramm Himbeergelee.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Sobald die Butter weich ist, mischen Sie sie mit der Hälfte des gekochten Zuckers und einer Prise Salz und pürieren Sie alles, bis es weiß ist. Als nächstes ein paar Eier, Milch, Mehl, Stärke und Backpulver in die entstandene Masse einrühren. Alles mit einem Mixer schlagen.
Schritt 2
Eine breite Form mit geöltem Backpapier auslegen, den Teig auslegen, flach drücken und in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die Backzeit beträgt 20 Minuten.
Schritt 3
Die Sahne abkühlen lassen, den restlichen Zucker dazugeben und bis zur Spitze schlagen. Trocknen Sie die Mandelblätter in einer trockenen Pfanne. Die Mandelblüten und etwa 100 Gramm Schlagsahne (du brauchst sie zum Garnieren) kühl stellen.
Schritt 4
Zur restlichen Sahne Mandelmehl und geriebene Schokolade geben, umrühren.
Schritt 5
Das Himbeergelee erhitzen, damit es flüssig wird. Das Marzipan mit Puderzucker zu einer 0,3-0,4 Zentimeter dicken Schicht ausrollen.
Schritt 6
Bereiten Sie runde Tassen zum Formen von Kuchen vor und bedecken Sie sie sorgfältig mit normalem Zellophan. Die fertige Kruste aus der Auflaufform nehmen und Kreise in der Größe des Tassendurchmessers ausstechen. Genau die gleichen Kreise aus Marzipan ausschneiden. Jede abgerundete Kruste der Länge nach halbieren, den Boden in ein Glas geben und großzügig mit Himbeergelee bestreichen (die Kruste muss einweichen), einen Marzipankreis darauf legen, dann eine Schicht Schokoladen-Mandel-Creme darauf legen. Den Kuchen mit der anderen Hälfte der Kruste bedecken. Auf diese Weise den Rest der Kuchen zubereiten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Nach einer Weile die Kuchen aus den Tassen nehmen, das Zellophan entfernen und das Dessert mit Schlagsahne und Mandelblättern garnieren.
