Lammliebhaber werden dieses Gericht lieben. Das Fleisch auf den Rippen erweist sich als zart, saftig mit einem leichten Hauch von Sauerrahm. Dieses Rezept macht auch Schweinerippchen großartig.
Es ist notwendig
- - 1 kg Rippen;
- - 3 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 400 g Sauerrahm;
- - 4 Lorbeerblätter;
- - schwarzer Pfeffer, süße Paprika, Hopfen-Suneli, Oregano, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Lammrippen entlang der Kerne. Zwiebel schälen, in große halbe Ringe schneiden. Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden (Sie können sogar gusseisernes Geschirr nehmen), den Sie in den Ofen stellen können, und bestreichen Sie den Boden des Behälters mit Sauerrahm. Schichte eine Schicht Zwiebeln, dann eine Schicht geriebene Karotten. Die Lammrippen auf den Karotten verteilen.
Schritt 3
Mit Salz, Pfeffer würzen, Lorbeerblatt hinzufügen, Gewürze nach Geschmack, mit Sauerrahm bestreichen. Als nächstes legen Sie wieder eine Schicht Zwiebeln, Karotten und Rippen aus. Pfeffer, Salz, mit Sauerrahm bestreichen. Gießen Sie etwas kochendes Wasser in einen Topf, sodass das Wasser den Inhalt der Schüssel leicht bedeckt.
Schritt 4
Stellen Sie den Behälter in einen auf maximale Temperatur vorgeheizten Ofen und kochen Sie ihn 1,5 Stunden lang. Für diejenigen, die hartes Fleisch mögen, kann die Garzeit verkürzt und für diejenigen, die weicheres Fleisch mögen, verlängert werden.
Schritt 5
Lammrippchen in Sauerrahmsauce sofort heiß servieren. Als Beilage zu solch einem fetten Gericht eignen sich Kartoffelpüree oder jeder mit Oliven- oder Pflanzenöl gewürzte Gemüsesalat.
