Sie haben sich entschieden, Brötchen zu machen, haben dies aber noch nie getan? Dann sollten Sie mit dem Einfachsten beginnen - Brötchen namens "Tulpen" backen. Sie sind ganz einfach zu machen und sehr lecker.
Es ist notwendig
- - Mehl - 350-400 g;
- - Milch - 150 ml;
- - Butter - 80 g;
- - Eier - 2 Stück;
- - Salz - eine Prise;
- - Hefe - 1 Teelöffel;
- - Zucker - 1 Glas;
- - Zimt - 1-2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie einen Teig herstellen. Kombinieren Sie dazu folgende Zutaten in einer Schüssel: 50 Milliliter warme Milch, 2 Teelöffel Kristallzucker und Hefe. Rühren Sie diese Mischung um und stellen Sie sie eine Viertelstunde beiseite.
Schritt 2
Das Mehl durch ein Sieb passieren, dann mit Salz, leicht geschlagenem Ei, Kristallzucker, 30 Gramm Butter, Teig und der restlichen Milch mischen. Mischen Sie diese Zutaten gründlich und kneten Sie den Teig aus ihnen heraus. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und für 60 Minuten an einen warmen Ort stellen. Somit wird es ungefähr 2 mal größer.
Schritt 3
Den fertigen Teig in 7 gleiche Teile schneiden. Rollen Sie jeden von ihnen dünn mit einem Nudelholz. Anschließend mit den Resten der zuvor geschmolzenen Butter bestreichen. Zimt und Kristallzucker auf die Rollschichten geben und so einwickeln, dass sich eine Rolle bildet.
Schritt 4
Machen Sie auf den aus Teig gerollten Brötchen Schnitte: einen kleinen - oben, einen größeren - unten. Spreizen Sie die oberen Enden leicht zu den Seiten, und heben Sie die unteren Enden an und biegen Sie sie ein wenig. Daher sollten Sie etwas Ähnliches wie Tulpen bekommen. Decken Sie sie ab, wie sie sind und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
Schritt 5
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Teigblumen mit einem leicht geschlagenen Hühnerei bestreichen. 15-20 Minuten backen lassen. Tulpenbrötchen sind fertig!
