Blancmange ist ein delikates und köstliches Dessert der französischen Küche. Jeder Süßigkeitenliebhaber sollte es unbedingt probieren.
Es ist notwendig
- - Milch - 500 ml;
- - Mandeln - 100 g;
- - Puderzucker - 80 g;
- - Gelatine - 6 g.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Die Mandeln in kochendes Wasser geben und 3 Minuten darin ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. All dies ist notwendig, damit sich die Haut der Mandeln leichter entfernen lässt.
Schritt 2
Die geschälten Mandeln müssen mit einer Küchenmaschine zu Mehl gemahlen werden.
Schritt 3
Die Gelatine in eine separate Schüssel geben und mit etwas warmem Wasser auffüllen. Lassen Sie es in diesem Zustand, bis es anschwillt.
Schritt 4
Milch in einen Topf geben. Kombinieren Sie es mit Puderzucker und gemahlenen Mandeln. Setzen Sie die Mischung in Brand, kochen Sie sie und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. So wird Mandelmilch gewonnen.
Schritt 5
Die Mandelmilch durch ein Sieb streichen. Gelatine dazugeben, dann gründlich mischen. Verteilen Sie die resultierende Mischung in Formen und kühlen Sie sie 2 Stunden lang, um sie auszuhärten. Mandelpudding ist fertig!
