Mäßig süßes, sehr aromatisches und zart nussiges Dessert ursprünglich aus Frankreich. Traditionell wird dieses Dessert aus Mandelmilch hergestellt. Wenn Sie die Leckerei süßer machen möchten, fügen Sie mehr Zucker hinzu, und wenn Sie "stärker" sind, fügen Sie mehr Gelatine hinzu. Sie können jede Frucht nehmen.
Es ist notwendig
- - 400 ml Milch;
- - 190 ml Sahne;
- - 100 g gemahlene Mandeln;
- - 80 g Zucker;
- - 5 g Gelatine;
- - 3 Pfirsiche;
- - 2 Bittermandeln;
- - Schokolade zum Dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Die abgekühlte Sahne mit einem Mixer 5 Minuten schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden, dann in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Kombinieren Sie Mandelmehl, gemahlene Bittermandeln und Milch - Sie sollten eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten. Kochen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt ist. Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat und schnell abkühlen lassen.
Schritt 3
5 Gramm Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung auflösen (normalerweise heißes Wasser einfüllen und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist). Gelatine in die abgekühlte Milch-Nuss-Masse geben.
Schritt 4
Schlagsahne aus dem Kühlschrank nehmen, in die Hauptmasse einrühren, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Spatel glatt rühren. So ist der französische Dessertpudding herausgekommen.
Schritt 5
Hacken Sie frische Pfirsiche oder andere Früchte der Saison oder Beeren. Teilen Sie die Früchte in portionierte Schalen, Schüsseln oder Gläser auf. Legen Sie die Mandelmasse darauf (Sie können in Schichten, abwechselnd mit Früchten), in den Kühlschrank stellen. Es dauert etwa zwei Stunden, bis das Dessert vollständig fest wird.
Schritt 6
Mandelpudding mit Früchten ist fertig, gekühlt servieren, garniert mit Fruchtstücken und geriebener Schokolade.
