Eine Win-Win-Kombination aus Kaffee und Schokolade ist unmöglich zu schätzen!
Es ist notwendig
- - 180 ml Mehl;
- - 50 ml Kakaopulver;
- - 1 Ei;
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 1, 5 TL Backpulver;
- - 125 ml Zucker;
- - 50 g Butter;
- - 50 ml starker Kaffee;
- - 75 ml Joghurt;
- Sahne:
- - 2 EL. Kakaopulver;
- - 2 EL. fette saure Sahne;
- - 3 EL. Sahara;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Dann Zucker und Vanillezucker zur Butter geben und mit einem elektrischen Schneebesen gründlich schlagen. Gießen Sie Kefir und Kaffee in die Ölmischung, fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie alles glatt.
Schritt 2
Das Mehl unter Zugabe von Kakaopulver und Backpulver in einen separaten Behälter sieben.
Schritt 3
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Cupcake-Formen mit speziellen Antihaft-Manschetten auslegen.
Schritt 4
Für die Fondantcreme Kakao, zwei Zuckersorten und Sauerrahm in einem kleinen Topf mischen und auf mittlere Hitze erhitzen. Aufkochen, 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 5
Die flüssigen Bestandteile des Teigs mit den trockenen mischen, schnell vermischen und in Formen gießen. 30 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Glasur bedecken. Über Nacht kühl stellen. Auf Wunsch können sie zum Servieren mit geriebener Schokolade, gemahlenen Nüssen oder Waffelbröseln bestreut werden.
