Ein sehr leichtes und leckeres Gericht, das teuren Restaurants würdig ist. Sieht gut aus auf dem Tisch und erfordert keine besonderen Kochkünste. Wird eine gute Ergänzung zu Ihrem Home-Menü sein.
Es ist notwendig
- - 80 g Fenchel;
- - 2 Stück mittelgroße Orangen;
- - 1 Stück rote Grapefruit;
- - 10 g Koriander;
- - 10 g Petersilie;
- - 40 g Ponzu-Sauce;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Frischer Fenchel ist am besten. Fenchel kalt abspülen, etwas trocknen. Mit einem scharfen Messer reinigen. Vorsichtig in sehr dünne Stücke schneiden. Den gehackten Fenchel leicht mit den Händen bestreichen und in der Tasse belassen.
Schritt 2
Süße Orangen eignen sich gut für dieses Rezept, aber Sie können auch saure Orangen verwenden, je nach persönlicher Vorliebe. Orangen und Grapefruit waschen, trocken tupfen und schälen. Trennen Sie das saftige Fruchtfleisch von Orangen und Grapefruit von den weißen Filmen, da sie dem Geschmack Bitterkeit verleihen.
Schritt 3
Auf einem breiten, flachen Teller mit leicht erhöhtem Rand den Fenchel gleichmäßig verteilen, dann die Orangen- und Grapefruitscheiben. Spülen Sie das Grün in kaltem Wasser ab. Hängen Sie es mit den Blättern auf und lassen Sie es etwas trocknen, in dieser Form knittern die Blätter nicht und das Aussehen wird frischer. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräuterblättern und Sauce dekorieren, nach Belieben salzen.
