Dies sind im Wesentlichen Mandelkekse mit Himbeeren, sie sind knusprig, aber das Innere ist weich, sehr lecker. Diese Pyramiden können mit Schlagsahne ergänzt werden, um sie noch schmackhafter und zarter zu machen.
Es ist notwendig
- - 200 g Mandeln;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 1 Glas Himbeeren;
- - 1/2 Tasse Mehl (Glasvolumen 250 ml);
- - 2 Eiweiß;
- - 3 EL. Esslöffel Butter.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie den Ofen im Voraus auf 200 Grad auf, sonst müssen Sie warten, bis er mit einem fertigen Teig für Mandelpyramiden aufgewärmt ist.
Schritt 2
Die Mandeln zu Mehl mahlen, zusammen mit Kristallzucker mahlen. Mit Mehl, Butter und 2 EL kaltem Wasser vermischen. Eiweiß leicht schlagen, in die gleiche Masse geben, Teig kneten. Sie sollten eine relativ weiche Konsistenz haben.
Schritt 3
Ein Backblech mit Öl einfetten. Den fertigen Teig mit einem Löffel in Form von nicht sehr großen Shortbreads auf ein Backblech legen. In den Ofen geben, bei der angegebenen Temperatur 12-15 Minuten backen, dann die fertigen Mini-Kuchen abkühlen lassen.
Schritt 4
Sortieren Sie die Beeren von frischen Himbeeren, entfernen Sie die Blätter, spülen Sie sie ab. Natürlich kann auch gefroren verwendet werden, aber besser ist es, frisch zu nehmen. Die gefrorenen Beeren vorher auftauen, den gesamten ausgetretenen Saft abgießen, sonst "fließen" die Pyramiden mit.
Schritt 5
Jetzt müssen noch die Pyramiden eingesammelt werden: Himbeeren auf den Mandelkuchen legen, mit dem zweiten Kuchen bedecken, die Beeren wieder darauf legen. Die fertigen Mandelpyramiden mit Himbeeren mit Puderzucker dekorieren, Schlagsahne einschenken.
