Heringstorte ist ein ungewöhnlich leckeres Gericht, das alle Haushalte und Gäste ansprechen wird. Solches Gebäck wird zu einer beliebten Delikatesse, und es ist nicht so schwierig, sie zuzubereiten, und das Aroma aus der Küche bringt die ganze Familie an den Tisch.
Es ist notwendig
- - 400 Gramm Mehl;
- - 1 Glas Milch;
- - 1 Teelöffel Trockenhefe;
- - 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Esslöffel Kristallzucker;
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - eine halbe mittelgroße Kohlgabel;
- - 1 gesalzener Hering;
- - 1 Zwiebel;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - ein Ei;
- - Butter.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, den Teig für den Kuchen richtig vorzubereiten (Sie können den fertigen Teig natürlich bereits im Laden kaufen, aber der Kuchen aus hausgemachtem Teig wird viel schmackhafter). Nehmen Sie eine Email- oder Plastikschale und gießen Sie warme Milch hinein. Darin Trockenhefe, Kristallzucker, Salz und Pflanzenöl auflösen. Alle Zutaten gut vermischen und mit einem sauberen Tuch über dem Geschirr gären lassen. Warten Sie, bis die Hefe zu sprudeln beginnt.
Schritt 2
Als nächstes müssen Sie den Teig kneten. Das Mehl zweimal sieben, dabei das Sieb hoch über die Tischplatte halten. Das Mehl wird mit Sauerstoff gesättigt und der Teig geht besser auf. In eine Schüssel geben und mit Milch mit Hefe und anderen Zutaten bedecken. Mit einem Holzlöffel umrühren und dann den Teig mit sauberen Händen gut durchkneten. Am Ende sollte eine glatte Teigkugel entstehen. In einen Topf oder eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort beiseite stellen, der Teig sollte passen.
Schritt 3
Während der Teig richtig ist, müssen Sie die Fischfüllung vorbereiten. Nehmen Sie einen leicht gesalzenen Heringskadaver, entfernen Sie die Eingeweide, den Kopf. Die Haut des Fisches vorsichtig abziehen und alle Flossen abschneiden. Die Heringsfilets von den Knochen trennen. Versuchen Sie, wenn möglich, alle Knochen loszuwerden, damit sie Ihnen im fertigen Kuchen nicht auffallen. Den Hering in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 4
Eine große Zwiebel schälen, mit einem scharfen Messer fein hacken. Dann eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und etwas anbraten. Kohl fein hacken und mit der Zwiebel in die Pfanne geben, braten, bis er gar ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Wenn der Teig aufgeht und doppelt so groß wird, legen Sie ihn vorsichtig auf den Tisch, der zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde. Verwenden Sie ein Nudelholz, um es zu einem Rechteck zu rollen. Es ist wünschenswert, dass die Mitte etwas dicker ist als die Kanten. Legen Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte des Teigs. Zuerst wird gebratener Kohl mit Zwiebeln auf den Hering in Scheiben gelegt. An den Rändern beginnend etwa drei Zentimeter breite Schnitte machen. Dann falten Sie die Überlappung mit einem Zopf über die Füllung (Sie können den Kuchen einfach so schließen, wie es Ihnen passt).
Schritt 6
Den Kuchen zwanzig Minuten lang gehen lassen. Während dieser Zeit den Backofen auf zweihundert Grad vorheizen. Bestreichen Sie den Kuchen mit einem Rührei und geben Sie ihn in den Ofen, bis er gar ist. Er sollte gebräunt sein. Den fertigen Kuchen auf eine schöne Schüssel legen, mit Butter bestreichen, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Dann kräftig in Scheiben schneiden und servieren.
