Leberrolle kann problemlos zu Hause gemacht werden. Es wird auf einer festlichen Tafel als kalter Snack großartig aussehen. Das Hauptprodukt ist die Leber. Grüns verleihen dieser Rolle eine Würze, die gut zu Rinderleber passt.
Es ist notwendig
- - 1 kg Rinderleber;
- - 100 g Pflanzenöl;
- - 4 Dinge. gekochte Eier;
- - 300 g Butter;
- - 1 Bund Petersilie;
- - 1 Teelöffel Senf;
- - 80 g Schnaps;
- - Lorbeerblätter;
- - Jodsalz, Pfeffer (Erbsen).
Anleitung
Schritt 1
Nur 200 Gramm Butter verquirlen, Senf und Petersilie hinzufügen und gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2
Die Rinderleber in mittelgroße Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, bis eine goldene Kruste zu erscheinen beginnt, jodiertes Salz, Pfeffer (Erbsen) und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn die Leber fertig ist, kühle sie.
Schritt 3
Dann die gekochten Eier und die gekochte Leber durch einen Fleischwolf geben, dort die restliche Butter und den Brandy hinzufügen.
Schritt 4
Die Lebermasse ausrollen, Butter und Petersilie darüber geben. Versuchen Sie dann, vorsichtig zu einer Rolle zu rollen. 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 5
Vor dem Servieren schön in Portionen schneiden. Das Brötchen passt am besten zu eingelegten Champignons oder Gurken.
